The Latest

Receptů z tuzemského sezonního ovoce jsme si již představili mnoho, nyní si ukážeme přípravu dezertu z něčeho trochu exotičtějšího - fíků. 



Připravte si:
  • 10 zralých fíků
  • 1/2 hrníčku medu
  • 1/4 hrníčku povoleného másla
  • 2 vejce
  • 1/4 hrníčku hnědého cukru
  • 2 hrníčky hladké mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky soli
Nejprve si připravíme fíkové pyré. Fíky podle potřeby zbavíme slupky a namixujeme je najemno. Do mísy si dáme med, máslo, vejce a důkladně prošleháme tak, aby se nám směs spojila. Následně vmícháme také obě vajíčka.

Do druhé mísy si připravíme směs sypkých přísad - mouky, cukru, kypřícího prášku, skořice, zázvoru a soli. Tu pak vmícháme do tekuté směsi. Vznikne nám hutnější těsto, které by však mělo jít přelít do formy. Pokud není dostatečně tekuté, můžete vmíchat trochu mléka.

Následně přemístíme do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet a pečeme 45 min na 180°C. Nakonec vyzkoušíme stupeň upečení pomocí špejle. Když se nám těsto nelepí, máme hotovo.

Hodnocení: Výborný recept pro ty z vás, kteří rádi zkouší nové chutě. Chlebíček je poměrně mokrý a příjemně v něm křupou semínka z fíků.

Body: 3/5
Každoročně řešíme doma stejný problém. Co dělat s velkými přerostlými cuketami, které ve spíži jenom překáží? Dnes vám přináším tip na to, jak je zpracovat a klidně i uskladnit na zimu, kdy nám bude zelenina ze zahrádky již více vzácná. Pro ty, jenž nepreferují psané recepty, jsem tentokrát připravila i jednoduché video. 




Připravte si:
  • 1 kilogram strouhané cukety (bez semínek)
  • 2 velké cibule nakrájené na kostičky
  • 5 nasekaných stroužků česneku
  • 350 mililitrů rajčatové passaty
  • 1,5 lžičky soli
  • 1,5 lžičky cukru
  • 1 lžíce vinného octa
  • 2,5 lžíce worchesterové omáčky
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžíce olivového oleje
Cuketu si důkladně oškrábeme, podélně rozřízneme, pomocí lžíce vydlabeme jadřince a následně nastrouháme na slzičkovém struhadle.  Do hrnce si dáme rozehřát olivový olej, osmahneme na něm cibuli, po chvíli přidáme česnek, nakonec pak ještě vsypeme cuketu. Směs osolíme a dusíme 5 minut.

Po dostavení z plotny do směsi přidáme rajčatovou passatu a opepříme. Nezapomene přidat ani další dochucovadla - cukr, vinný ocet, worchesterovou omáčku a mleté chilli. Vše důkladně promícháme a přelijeme do menšího pekáčku. Ten následně vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 35 minut. Po vychladnutí servírujeme nejčastěji jako směs na topinky nebo jako přísadu do špaget. 

Tip: Směs lze velmi jednoduše přemístit do sklenic a zavařit. V zimě se vám pak jistě bude hodit.

Hodnocení: Přestože na podobné směsi příliš nejsem, jedná se o zajímavou možnost, jak zpracovat přebytky ze zahrady a nemuset s nimi obdarovávat celé širé okolí. Pokud nemáte rádi pikantní jídla, doporučuji změnšit množství chilli na polovinu.

Body: 3/5


Ikdyž s počátkem července začala okurková sezona, ani v tomto měsíci nechyběla krabička plná potravinových produktů. Tentokrát bylo množství obsažených vzorků nižší, ale neubralo jim to na zajímavosti. 

Krabička ukrývala hned dva >>mlsací<< produkty. Prvním z nich byla novinka od Oreo - sušenky s čokoládovou náplní. Oreo mám ráda, s mlékem chutnají opravdu výtečně. Musím se však přiznat, že mi více chutná klasická varianta s bílým krémem. Přijde mi méně jednotvárná a taká chuťově zajímavější. Druhou cukrovinkou byly sušenky Milka Sensations. Chutnaly příjemně čokoládově, velmi mě překvapil také jejich střed, který jakoby obsahoval čokoládovou želatinu.

Nejvíce místa v krabici zabíralo balení Golden Minis. Celkově tento typ snídaňových cereálií příliš nevyhledávám, ale samozřejmě jsem ochutnala. Skořicová příchuť mě příjemně potěšila, na můj vkus se však lupínky poměrně rychle rozmočí, když je zalijete mlékem. Ani další produkt - sušenky Tuc, nepatří mezi mnou často konzumovaný. Nová příchuť Sweet Chilli však nechutná vůbec špatně a nebála bych se je například nabídnout návštěvě.
Dresing Develey dostál informaci na etiketě a chutnal opravdu velmi jogurtově. Byl lehký, nikterak výrazný, ideální například do salátu. Největším zklamáním boxu pak byla pytlíková polévka od Maggi - Dobrá knedlíčková. Kromě toho, že podobné produkty opravdu nemám ráda, tak po uvaření byla velmi nevýrazná, chuťově slabá a nedalo se ani poznat, jakou polévku má tekutina představovat. Posledním produktem pak bylo koření Vitana - Gurmánský steak. To jsem zatím nevyzkoušela, ale složení se tváří velmi přijatelně, takže to určitě brzy napravím.

Box byl tentokrát trochu skromnější, většina produktů však pro mě byla nová a tak jsem si mohla vyzkoušet zase něco, co jsem ještě neochutnala. A o tom by to přece mělo být, že ano? :)
Ne vždy naše chuťové buňky vyžadují hromadu šlehačky, čokolády a krému. Někdy má snad každý chuť na tradiční a jednoduchou buchtu, do které se dá pořádně zakousnout. Bublaniny jsou česká klasika, kterou si můžete připravit v mnoha ovocných variacích a nikdy vás nezklame. 


Připravte si:
  • 300 gramů cukr moučky
  • 430 gramů polohrubé mouky
  • 150 mililitrů oleje
  • 150 mililitrů vlažného mléka
  • 6 vajec
  • 400 gramů vypeckovaných půlených třešní
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1 kypřící prášek do pečiva
Do mísy si dáme celá vejce, přidáme k nim cukr moučku s vanilkovým cukrem a důkladně vyšleháme do husté pěny. Čím déle budeme šlehat, tím více vzduchu se do těsta dostane a buchta bude ve výsledku krásně nadýchaná. Následně do mísy přidáme olej, vlažné mléko a také mouku promíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Vše důkladně promícháme a přelijeme na plech vyložený pečícím papírem. Připravené vypeckované a rozpůlené třešně si rozložíme po povrchu těsta a dáme péct do trouby rozehřáté na 180°C  přibližně 35 minut. 

Hodnocení: Klasika vhodná například k snídani nebo jako svačina pro děti a mlsouny. Recept je možné použít pro různé druhy ovoce a vždy bude chutnat výborně.

Body: 3/5

Domácí těstoviny jsou velmi chutnou záležitostí. Miluju je s různými druhy omáček, ale v poslední době také v plněné verzi. Špenát, ricotta a trocha česneku vykouzlí opravdu  chutnou kombinaci a potěší mnoho náročných strávníků. 

Připravte si (na 4 porce):
  • 4 vejce
  • 400 gramů hrubé mouky
  • 4 lžíce vody
  • 200 gramů mraženého (nebo čerstvého) listového špenátu
  • 200 gramů ricotty
  • 2 stroužky prolisovaného česneku
  • 1 střední cibule
  • olej 
  • voda
  • sůl, pepř
Těsto na těstoviny si připravíme podle návodu, který jsem vám přinesla již ZDE v receptu.  Zastavíme se až v bodu, kdy si vyválíme plátky na těstoviny. Ty následně NENAKRÁJÍME na tenké nudle, ale rozkrájíme jej na čtverce o velikosti cca 7x7 cm. Do jejich středu dáme vždy lžičku náplně (recept níže), přehneme jeden roh k protilehlému a vytvoříme tak trojúhelník s obsahem uvnitř. Prsty přitlačíme okraje tak, aby nám náplň nevytekla. Do hrnce si dáme vařit osolenou vodu a následně do ní vhazujeme hotové ravioli a vaříme cca 5 minut. 

Náplň a její příprava je také velmi jednoduchá. Do hrnce si dáme rozehřát olej, přidáme nakrájenou cibuli a trochu osmahneme. Následně přidáme špenát a zalijeme trochou vody. Podusíme, nakonec dochutíme česnekem, solí a pepřem. Necháme vychladnout a nakonec vmícháme ricottu.

Tip: Ravioli jsou samy o sobě poměrně suché a je vhodné je doplnit omáčkou. Já jsem zvolila smetanovou s liškami, která jídlo výborně doplnila.

Hodnocení: Příprava domácích těstovin je sice trochu náročnější, ale kupované polotovary porazí na plné čáře.

Body: 5/5
Ikdyž se mi tomu nechce ani věřit, od narození malého Alexe uběhlo už něco málo přes měsíc. Nemusí se to zdát, ale i za těch pár týdnů v životě tohohle malého klučíka nastalo spoustu změn a zásadních okamžiků. Já se vám budu snažit každý měsíc tyto chvíle zrekapitulovat.


Alex se narodil na konci června. Měli jsme štěstí a všechno šlo tak jak mělo a my jsme mohli jít pátý den pobytu z porodnice domů. První chvílí, které jsem se trochu děsila, byla cesta autem. Upřímně jsem měla dost velké obavy, jak 20ti minutovou trasu zvládne a on mě poprvé tak velmi překvapil. Celou jí prospal a ani si nevšiml, že změnil místo pobytu. Na cestu domů jsme Alexovi už někdy během pátého měsíce těhotenství koupili medvídkové kalhoty s laclem v sadě s bodýčkem. Komplet vypadá vskutku kouzelně, bohužel je velmi nepraktický na oblékání na tak malé miminko. Jenom, než jsem do něj Alexe navlékla, trvalo mi to asi patnáct minut. Za mě tedy doporučuji připravit si do nemocnice něco praktičtějšího, například overálek. 


První dva týdny byl malý plně kojený a jedl prostě tehdy, kdy si vzpomněl. Pouze jsem se snažila nepřekročit interval delší než tři hodiny. Systém dobrý, v našem případě však neúčinný a Alex přibral za deset dní pouhých 150 gramů. Začali jsme tedy dokrmovat. Mezi umělými výživami jsem si vybrala Sunar, možná i tak trochu z tradice (vyrostli jsme na něm skoro všichni). Malý ho snáší velmi dobře, má střídavě kojení a Sunar v odstupu cca dvou hodin. Na jídlo se sám budí a tento rozestup mu vyhovuje. Během čtvrtého týdne si poručil zvýšit dávku Sunaru na 90 ml v jedné dávce a přibral neuvěřitelných 400 gramů za týden.


Musím přiznat, že mě překvapila poměrně častá frekvence návštěv dětské lékařky. Během tří týdnů doma jsme byli třikrát u lékařky a jednou nás navštívila dětská sestra k sepsání karty a dalších papírů. Dvě z těchto návštěv však byly kvůli převážení a přeměření, zda Alex již hezky přibývá.


V měsíci má Alex za sebou i první procházky a výlety mezi lidi. Klasické šestinedělí jsme se rozhodli striktně nedodržovat. První výlet s malým jsme podnikli v jeho třech týdnech a hodinu krásně vydržel spát, ikdyž okolo hrála hudba a proudili lidé.


Společně s příchodem čtvrtého týdne života se Alex proměnil ze stále spícího miminka na vnímavé děťátko, které je schopné zaměřit oči na blízkou osobu a dokonce se uklidnit, když vydává zvuky jeho oblíbené chrastítko. 

Postupně se s přibývajícími týdny prodlužuje také interval mezi buzením na krmení během noci. Ze vstávání co dvě hodiny se v posledních dnech staly hodiny tři, někdy i čtyři.

Věci, bez kterých bych se neobešla
Už během prvního měsíce se ukázalo hned několik věcí, které se pro mě staly životně důležitými. První z nich je odsávačka mléka - konkrétně typ Luna značky NUK. Kvůli špatnému váhovému prospívání jsem malému mléko během dne začala odsávat. Mám tak přehled o tom, kolik mléka sní a vím díky tomu, že není potřeba dokrmit. 
Velmi se nám osvědčila také kojenecká váha, jejíž koupi jsme původně vůbec neplánovali. Vzhledem k problémům s přibíráním jsme si jí koupili a mám teď mnohem větší klid a jistotu, že je vše v pořádku a Alexovi se dobře daří.
Vím, že jdou trendy aktuálně jiným směrem, ale používáme dudlík. Alexův nejoblíbenější je MAM Pearl 0-6 měsíců, který jsme dostali jako dáreček v porodnici. Má velmi praktický tvar, není potřeba zkoumat, která strana je horní či spodní. 
Vzhledem k tomu, že dokrmujeme, neobejdeme se ani bez lahviček. Aktuálně nám nejvíce vyhovují lahvičky NUK. Velmi se nám také osvědčilo použití ohřívačky na lahve Chico. Značně usnadňuje práci, můžu ohřívat čaj i mléko a nemusím se zdržovat ohříváním na sporáku.
Okurková sezona je plném proudu a je nejvyšší část vrhnout se na domácí nakládačky. V tomto článku jsem pro vás připravila několik tipů na to, jak připravit ty opravdu nejlepší. V závěru pak naleznete také recept na pravé znojemské okurky, bez kterého už si kyselé okurky v naší domácnosti ani nedokážeme představit. 



1. Příprava je důležitá
Pro mnoho lidí může být odmácí nakládání okurek zdlouhavé a otravné. Celou práci si velmi usnadníte, pokud nepodceníte přípravu. Než se vrhnete na věc vymyjte si dostatečný počet sklenic a důkladně propláchněte také samotné okurky od hlíny nebo dalších nečistot. Rozhodně se neobejdete také bez mrkve, cibule a kopru. Doporučuji si nejprve všechny uvedené suroviny přichystat - oloupat, oškrábat či nakrájet.

2. Křen do každé sklenice
Do každé sklenice dejte dvě kolečka křenu. Na chuti se sice moc neprojeví, ale zajistí vám, že budou okurky krásně křupavé. 

3. Dejte pozor na víčka
Toto pravidlo platí asi u všeho zavařování. Pokud si nejste jistí kvalitou a stavem víčka, raději si dejte tu práci a nahraďte jej novým. Není nic horšího, než když zjistíte, že vaše práce přišla vniveč a obsah sklenice můžete vyhodit.

4. Použijte troubu
Možná vás také nebaví zavařování sklenic, které trvá dlouho a při absenci opravdu velkého hrnce budete muset překládat sklenice desítky a desítky minut. Toto můžete lehce napravit. Uložte uzavřené sklenice s okurkami zalitými lákem do hlubokého plechu, obklopte vodou (alespoň 4 cm), troubu vyhřejte na cca 75-80 °C a poté vložte plech dovnitř. Nechte zavařovat tak dlouho, jak jste zvyklí.

5. Skladujte v chladnu a temnu
Nejlepší je uchovávat okurky ve sklepě. Pokud dopřejete nakládačkám vhodné podmínky, zůstanou stále hezky zelené a vydrží vám i několik let.

6. Řezy z velkých okurek
Ne vždy se vám podaří koupit krásné malé okurky. Pokud máte přebytek přerostlých kusů, nakrájejte je na kolečka, zalijte oblíbeným lákem a zavařte. Dejte si pouze pozor na to, že je potřeba sterilovat kratší dobu, aby se řezy nerozvařily.

Tip na můj oblíbený nálev

 Připravte si:
  • 3,75 litrů vody
  • 1,25 litrů octa
  • 400 gramů cukru
  • 150 gramů soli
  • 30 kuliček černého pepře
  • 30 kuliček nového koření
  • 10 kusů hřebíčku
  • 5 kusů středních bobkových listů
Vše smícháme a společně povaříme 20 minut. Naléváme do sklenic naplněných okurkami a následně sterilujeme na 75-80°C po dobu 15 minut.
Každý měsíc, když mi přijde nové číslo časopisu Apetit, vyberu si několik receptů, které bych ráda vyzkoušela. Tentokrát mě zaujal recept na nepečený dort s příchutí černého bezu a rozhodně vám jej mohu doporučit.


Připravte si:
  • 300 gramů kakaových sušenek - v mém případě kakaové BeBe
  • 150 gramů rozpuštěného másla
  • 500 gramů krémového sýra - v mém případě Lučina
  • 400 mililitrů smetany ke šlehání
  • 150 gramů moučkového cukru
  • 1 želatinový ztužovač
  • 8 lžic bezinkového sirupu
  • šťáva z jedné limetky
  • kůra z jedné limetky 
  • 100 mililitrů vlažné vody
Předpis dezertu je určený pro dortovou formu o průměru 23 centimetrů. Tu si připravíme tak, že jí vyložíme pečícím papírem (nejen dno, ale i po stranách formy dáme pruh papíru). Sušenky si rozmixujeme v cutteru na prášek a následně smícháme s rozpuštěným máslem. Toto vám půjde nejlépe pomocí rukou. Vzniklou sypkou směs si přemístíme do připravené formy a rukama důkladně utlačíme tak, aby nám vzniklo nejen sušenkové dno, ale nezapomeneme ani na vytvoření boků dortu. Hmotu všude důkladně utlačíme a celou formu dáme na chvíli zatuhnout do chladničky.

Nyní se vrhneme na přípravu krému. Na ten budeme potřebovat poměrně velké množství krémového sýra. Nemusíme ho však za každou cenu kupovat, ale můžete si jej jednoduše vyrobit doma.
Sýr si dáme do mísy, přidáme k němu prosátý moučkový cukr a metličkou důkladně promícháme. Poté přidáme smetanu ke šlehání a opět metličkou prošleháme, aby se vše propojilo. Do menší misky si vysypeme obsah sáčku s želatinovým ztužovačem, rychlými pohyby metličky do něj zašleháme asi 100 ml vlažné vody a poté 3 lžíce sýrového krému, následně tuto hmotu vmícháme do zbytku krému. Následně dochutíme bezinkovým sirupem, šťávou a kůrou z limetky.

Celou sýrovou směs vlijeme do vychlazené sušenkové formy a dáme opět do lednice, kde ponecháme alespoň 3 hodiny (nejlépe však přes noc).

Hodnocení: Velmi osvěžující letní dezert. Rozhodně se u nás doma stane stálicí. Pouze je potřeba zohlednit chuť vaší bezinkové šťávy tak, aby byl dort vyvážený.

Body: 5/5

Červnová krabička dorazila v době, kdy jsem zrovna pobývala v porodnici. Čekala na mě tak doma skoro týden a já se měla aspoň na co těšit. Musím uznat, že tentokrát se box opravdu povedl. 

Produktem, který mě zaujal hned na první pohled a následně mě opravdu nadchnul byl Ahmad Tea Cold Brew hned ve třech příchutích. Jedná se o klasické pytlíky čaje, které se však zalévají studenou vodou. V minutě si tak vytvoříte bezva ledový čaj, který je opravdu výtečný. Sušenka BeBe Dobré ráno NaMěkko s kousky čokolády pro mě nebyla naprostou novinkou, již jsem jí ochutnala. Přiznám se, že mi více chutnají klasické BeBe Dobré ráno, tento produkt je na můj vkus příliš navlhlý, ale to je dle názvu asi účel. Věcí, na jejíž vyzkoušení se teprve chystám, je Dr. Oetker Zlatý Klas. Jedná se o krémový prášek vhodný pro přípravu dezertů. Zde každopádně ráda ochutnám něco nového. 

Již podruhé byla v boxu obsažena mouka Babiččina volba, tentokrát šlo o variantu hladké dortové mouky. Mám tento výrobek ráda, ikdyž se přiznám, že mezi jednotlivými druhy (dortová, na křehké pečivo, na kynuté těsto ...) produktů této firmy nespatřuji zásadní rozdíl. Všechny se dají úspěšně a univerzálně použít tam, kde je potřeba. Žádnou novinkou pro mě nebyly ani solené tyčinky Vest. Shodou okolností jsme jednu krabičku měli při otevírání krabičky rozbalenou na stole. Každopádně se tedy další balení v naší domácnosti neztratí. Radost mi udělala dijonská hořčice Boneco. Celkově mám tento druh hořčice ráda, takže za mě opět palec nahoru.


A protože na nás všude z televizních obrazovek hraje vousaté léto, nemohl jeden z výrobků firmy Jupí chybět ani v boxu. Konkrétně šlo o sirup s příchutí melounové mojito. Zde bohužel nemohu hodnotit příliš objektivně. Přestože mám vodní meloun velmi ráda, nechutnají mi věci s jeho příchutí. Manžel si však šťávu nemohl vynachválit. Naprostou novinkou pro mou osobu byla Bittersweet Original Bitter Cola. Jde o nápoj colové příchuti, který má však zvláštně hořkou chmelovou chuť. Nemůžu říct, že by mi nechutnal. Ani tentokrát mě box nezklamal a obsahoval výrobek mé oblíbené firmy Strongbow - příchuť Dark Fruit. Přiznám se, že tato varianta Cideru mi nechutnala tak jako má oblíbená jablečná, ale přesto jsem jí velmi ráda ochutnala. 

Mou oblíbenou částí každého boxu jsou rozhodně sladkosti. Velmi mi chutnaly Haribo Miami Fizz - bonbony s kyselým práškem na povrchu. Varianta klasických kyselých pásků, které rozhodně ochutnal každý. Klasikou se dají nazvat žvýkačky Chupa Chups s příjemnou příchutí bobulových plodů a rozhodně mě nezklamala ani Fidorka, která v kávové variantě potěší rozhodně každého milovníka těchto čokoládových koleček.


Za mě se tedy jednalo o velmi povedený box. Nebála bych se jej nazvat ani jedním z vůbec nejlepších, který mi domů dorazil. Byl opravdu nabitý zajímavými produkty a mě se trefil do chuti a vkusu :).
Letošní rok je u nás na zahrádce každopádně ve znamení bylinek. Tymián, rozmarýn, oregano, šalvěj a nebo právě citronová mateřídouška, to všechno byste zde našli. Na mě zůstává ten nejzajímavější úkol, vymyslet, jak všechnu tu voňavou dobrotu zpracovat. 



Připravte si:
  • 2 litry vody
  • 1,75 kg cukr krupice
  • 3 hrsti kvetoucí mateřídoušky (v mém případě citronové mateřídoušky)
  • šťáva z jednoho citronu
Příprava sirupu je opravdu jednoduchá a poměrně rychlá. Do většího hrnce si dáme vařit vodu, počkáme než začne vřít a poté do ní vsypeme všechen cukr. Důkladně promícháme a počkáme než se všechno rozpustí a voda získá sirupovitou strukturu. Necháme chvíli povařit a následně sundáme z ohně, přidáme mateřídoušku a trochu promícháme. Nakonec vše přikryjeme utěrkou a dáme na chladné místo odstát na minimálně 8 hodin.

Po uplynutí uvedené doby si připravíme cedník vyložený plátýnkem a přecedíme přes něj náš sirup. Ten následně zahřejeme, dochutíme citronovou šťávou (ale už nevaříme!!) a teplý naléváme do lahví vylitých vroucí vodou. Sklenice poté ještě na chvíli vložíme do horké vody, ale opět tak, aby se obsah již nepřevařoval. Šťávu uložíme do spíže a vydrží nám celou zimu až do jara. 

Hodnocení: Přírodní sirup, který má krásně bylinnou chuť. Pokud použijete stejně jako já citronovou mateřídoušku, bude mít navíc ještě krásně svěží stopu. 

Body: 4/5