The Latest

Možná už jste o tomto dortíku slyšeli. Pavlova pochází z Austrálie, kde jí pojmenovali podle ruské balety Anny Pavlovové. Je velmi lehounký a vzdáleně může připomínat naše sněhové pusinky. Pokud se vám však nechce pouštět do klasické velké verze, vyzkoušejte tuto moji, miniaturní. 



Připravte si:
  • 2 bílky z velkých vajec
  • 100 gramů krupicového cukru
  • 1 smetanu ke šlehání
  • 1 ztužovač smetany
  • ovoce na ozdobení - není nutné
  • potravinářské barvivo - není nutné
Vaječné bílky si dáme do mísy a pomalu šleháme dokud nám metličky šlehače nebudou při vyzvednutí ze sněhu dělat špičky. Když tato chvíle přijde, začneme do sněhu přisypávat po lžících  krupicový cukr. Poté můžeme přidat také trochu potravinářského barviva, pokud chceme mít pavlovy barevné.

Vznikne nám krásně tuhá sněhová směs, kterou si přemístíme do pytlíku se zdobící špičkou a přesuneme se s ním k plechu vyloženém pečícím papírem. Na ten stříkáme pavlovy následujícím způsobem - nejprve uděláme spirálu jako základ korpusu o průměru cca 5 cm a následně několikrát obkroužíme její vnější okraj. Vznikne nám tak takový košíček s dnem. 

Plech vložíme do trouby vyhřáté pouze na 80°C a necháme jej v ní po dobu 1,5 hodiny. Když čas uplyne, troubu vypneme a plech v ní necháme až do vychladnutí dojít.

Hotové korpusky sundáme z plechu a plníme je šlehačkou vyšlehanou se ztužovačem. Pokud chceme dezert svěžejší, můžeme dozdobit ovocem, například malinami nebo borůvkami.

Hodnocení: Dezert je opravdu velmi křehký. Dejte si však pozor na jednu věc. Korpusky plňte vždy až těsně před podáváním. Šlehačka by vám je jinak velmi rychle rozmočila.

Body: 4/5


Vždycky, když v cukrárně vidím za vitrínou punčové řezy, neudržím se a alespoň jeden si odnesu domů. A protože ráda zkouším stále nové a nové věci, neodolala jsem a vrhla jsem se do pečení této dobroty v domácím prostředí. 



Připravte si:
  • 2x pět vajec
  • 2x100 gramů pískového cukru
  • 2x100 gramů polohrubé mouky
  • 2x1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • červené potravinářské barvivo
  • žluté potravinářské barvivo
  • meruňkovou marmeládu
Na cukrový rozvar si připravte:
  • 250 mililitrů vody
  • 350 gramů cukr krystalu
  • rumové aroma
  • 5 gramů kyseliny citronové 
Na polevu si připravte:
  • 200 gramů prosátého moučkového cukru
  • 2 lžíce rumu
  • 2 lžíce citronové šťávy
Nejprve si připravíme dvě těsta. Postup bude u obou stejný. Vyšleháme si pět celých vajec s pískovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Mouku si promícháme s kypřícím práškem do pečiva a lehce jí vmícháme do vajíčkové směsi. Následně vmícháme do jednoho těsta žluté barvivo a do druhého barvivo červené.  Pečeme každé těsto zvlášť v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 10 minut. 

Po dopečení necháme těsto vychladnout a poté oba druhy rozkrojíme podélně na dvě poloviny. 

Důležitá je také příprava cukerného rozvaru. Do kastrůlku si dáme cukr, vodu, rumové aroma a kyselinu citronovou a necháme několik minut probublávat, dokud se všechen cukr nerozpustí.

Následně se dáme do skládání řezů. Položíme si žlutou polovinu těsta, namažeme jí meruňkovou marmeládou a přiklopíme červenou částí korpusu. Vezmeme si lžíci, korpus důkladně prolijeme cukerným rozvarem a opět pomažeme marmeládou. Položíme žlutý korpus, polijeme rozvarem a opět namažeme marmeládou. Nahoru položíme červený korpus, který už jen polijeme rozvarem. Následně si obalíme dřevěné prkénko alobalem a celý dezert zatížíme alespoň na dvě hodiny.

Úplně jako poslední si připravíme cukrovou polevu. Do mísy si dáme prosátý moučkový cukr, přidáme rum, citronovou šťávu a vše metličkou vyšleháme do hustší polevy. Dezert pomocí jí pak potřeme a dáme zatuhnout. 

Hodnocení: Řezy opravdu chutnají jako z cukrárny. Jen doporučuji opravdavdu se toho nebát a korpus cukerným rozvarem důkladně prolít. Mohlo by se vám totiž stát, že do druhého dne dezert trochu vyschne a nebude to úplně ono.

Body: 5/5



Srpnová krabička na sebe nechala opět chvíli čekat. Dorazila až poslední den v měsíci, ale obsahově se povedla, tudíž jí tento malý nedostatek ráda odpustím.


V krabičce se tentokrát nacházelo hned několik >>křupavých<< produktů. Prvním z nich byly kukuřičné suchary Cornies s příchutí medvědího česneku. Šlo o velmi zajímavou kombinaci a aroma česneku suchary opravdu hezky ochutily. Křupky Lorenz Monster Munch pro mě chuťově nebyly žádnou novinkou. Velmi mi připomínají jiné obdobné produkty, přestože se má jednat o zářijovou novinku na trhu. Výrobkem, který mi opravdu velmi zachutnal, byly sušenky Opavia Zlaté ovesné s jablky. Mají příjemně ovocnou chuť, jsou svěží a zároveň krásně ovesné.
Potravinami, na které se pokaždé těším, jsou sladkosti. Tentokrát jich v krabičce bylo hned několik. Již po několikáté se v boxu objevily výrobky značky Pedro. Tentokrát šlo o gumové bonbony Pedro Dezertíky a Pedro Medvědi na jahodách. Mně osobně více chutnala varianta Medvědi na jahodách. Kromě vtipného nápadu mě zaujala příjemná jahodová chuť a hlavně dva druhy bonbonů v balení. Potěšil mě také můj už roky oblíbený KitKat od Nestlé. Zde určitě nemusím moc komentovat, prostě kvalitní klasika. Naopak poměrně zklamáním pro mě byla tyčinka Emco 100% ovoce. Zde sice je opravdu vysoký obsah ovoce, uvedených jahod však pouze minimální podíl. Většina pochoutky je vyrobena z jablek, což pro mě bylo u jahodové tyčinky opravdu nežádoucí.

Mého manžela velmi zaujala pomazánka Easy Sandwich od Hamé. Tuňáková pasta není zrovna mou parketou, ale údajně byla chuťově velmi dobrá. Naopak směs koření do dipu Kotányi Citron a máta jsem zatím neměla možnost vyzkoušet, ale kombinace zní velmi svěže a zajímavě.
Již tradičně nejvíce místa v boxu zabraly nápoje. Naprostou novinkou pro mě byly údajně pozitivně nabíjející nápoje Tranquini. Musím říct, že jsem žádný výbuch endorfinů nezažila, ale chuťově byly velmi příjemné a klidně bych je dala znovu. Poprvé jsem ochutnala také Mirindu Hruškovou. Ač hruškové pití nevyhledávám, chutnalo mi a mile překvapilo. Naopak vůbec mě nepotěšila minerálka Toma Nádech okurky a limety. Okurková příchuť zkrátka pro mě nebude to pravé.

Právě nyní nastalo období, kdy se na stromech začínají modrat chutné a sladké švestky. Povidla jsou jistě první produkt, který každého kuchaře při pohledu na tohle ovoce napadne. Dnes si ukážeme, jak si jejich přípravu trošku ulehčit a vynecháme otravné míchání. 



Připravte si:
  • 6 kilogramů vypeckovaných švestek 
  • 1 kilogram cukru
  • 250 mililitrů octa
  • 1 plná lžička mleté skořice
  • 150 mililitrů rumu
Švestky si opláchneme, vypeckujeme a dáme do opravdu velkého kastrolu. Ovoce v hrnci zasypeme cukrem, přilijeme také ocet a necháme zakryté pokličkou na 24 hodin. Během této doby švestky krásně pustí šťávu.

Po odležení přesuneme  hrnec na plotnu a na největším plameni vaříme bez pokličky po dobu jedné hodiny. Následně stáhneme plamen na minimum, přikryjeme a necháme vařit dalších šest hodit. Povidla po celou dobu vaření v žádném případě nesmíme míchat!!! Pokud bychom toto pravidlo nedodrželi, povidla by se začala odspodu připalovat.

Po dovaření si vezmeme tyčový mixér a povidla důkladně promixujeme dohladka. Nakonec vmícháme mletou skořici a rum. Ještě horká povidla plníme do čistých a suchých sklenic. Nahoru do každé skleničky nalijeme trošku rumu, aby se povidla lépe zakonzervovala. 
Hodnocení: Povidla z tohoto receptu jsou méně sladká, nežli je tomu u těch z obchodu. Perfektně se hodí například do knedlíků, koláčů nebo i jen tak na chleba. Pozitivně hodnotím také jednoduchost přípravy.

Body: 5/5
Je až neuvěřitelné, jak moc rychle ten čas utíká. V neděli uběhly již dva měsíce od chvíle, kdy jsem poprvé uviděla mého malého Alexe. Stejně jako minulý měsíc vám i tentokrát přináším report o tom, co všechno se během posledních čtyř týdnů událo.




Nejprve uvedu několik údajů. Na konci 1. měsíc měl malý Alex 51 cm a vážil 3860 gramů. Nyní na konci druhého měsíce se z něj stal pěkný cvalík a měří 56 a váží 5660 gramů. Tatínek jej už nazval panáčkem Michelinem, podle dětské lékařky však hezky prospívá. Nejmenší velikosti oblečení nahradily kousky pro věk 3-6 měsíců.

Očkování
Malý Saša má za sebou také první očkování. Jsem si vědoma toho, že se aktuálně jedná o velmi spornou a konfliktní oblast, ani já nejsem o některých očkováních úplně přesvědčena. I přesto jsem se rozhodla nechat Alexe očkovat proti rotavirům. Vzhledem k tomu, že někteří členové domácnosti pracují s malými dětmi, pravděpodobnost tohoto onemocnění má v našem případě vyšší pravděpodobnost. Rotarix se podával ve dvou dávkách, první v šesti týdnech věku, druhá pak v 9 týdnech. Obě dávky Saše zvládnul bez větších obtíží. Co se týká povinného očkování Hexavakcínou, rozhodli jsme jí nahradit kombinací pouze pěti nemocí s názvem Pediacel. 

Spánek a jídlo
Oproti prvnímu měsíci už Saša rozeznává den a noc. Během dne se budí zhruba co tři hodiny, nají se a následně vydrží cca půl hodiny bdělý. Poté většinou opět usne na další tři hodiny. V průběhu noci pak vydrží krásně spát 6-8 hodin. Prostě zlaté miminko :). 
Krmíme stále stejně. Malý se vždy nakojí a následně ho dokrmuju Sunarem 1, který mu stále vyhovuje a jak vidno na jeho váze mu i svědčí.

Psychomotorický vývoj
Alex už vědomě sleduje předměty, které ho zajímají. Miluje chrastítka, kolotoče i interaktivní hračky. Krásně se směje, když se mu něco líbí nebo se na něj někdo dívá. Hlavičku už se pokoušet držet hezky sám, potřebuje však stále podporu, protože to není stoprocentní. Na bříšku se snaží hlavičku krásně otáčet. Brouká si, vydává zvuky a akčně mává rukama kolem sebe. 

Přebalování
Stále používáme papírové pleny převážně značky Pampers Premium Care. Aktuálně přecházíme z velikosti 1 na velikost 2. K otírání zadečku nám slouží vlhčené ubrousky Linteo Baby (fialové). 

Bez čeho se neobejdeme
Parní sterilizátor - perfektní věc při krmení umělou stravou. Vložíte lahvičky, zavřete do mikrovlnky a máte vydezinfikováno.

Kojící polštář - ten nepoužívám na kojení, ale jako hnízdo pro Alexe. Krásně se mu v něm leží a já mám jistotu, že se mi z postele nepřevalí. Konkrétně se jedná o polštář Matýsek.

Fenyklový čaj - perfektní věc na prdíky. Někteří lékaři jej aktuálně sice nedoporučují, ale nám opravdu vyhovuje. 

Termoska - perfektní pro uchování vody o optimální teplotě pro přípravu umělé výživy. 


Receptů z tuzemského sezonního ovoce jsme si již představili mnoho, nyní si ukážeme přípravu dezertu z něčeho trochu exotičtějšího - fíků. 



Připravte si:
  • 10 zralých fíků
  • 1/2 hrníčku medu
  • 1/4 hrníčku povoleného másla
  • 2 vejce
  • 1/4 hrníčku hnědého cukru
  • 2 hrníčky hladké mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky soli
Nejprve si připravíme fíkové pyré. Fíky podle potřeby zbavíme slupky a namixujeme je najemno. Do mísy si dáme med, máslo, vejce a důkladně prošleháme tak, aby se nám směs spojila. Následně vmícháme také obě vajíčka.

Do druhé mísy si připravíme směs sypkých přísad - mouky, cukru, kypřícího prášku, skořice, zázvoru a soli. Tu pak vmícháme do tekuté směsi. Vznikne nám hutnější těsto, které by však mělo jít přelít do formy. Pokud není dostatečně tekuté, můžete vmíchat trochu mléka.

Následně přemístíme do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet a pečeme 45 min na 180°C. Nakonec vyzkoušíme stupeň upečení pomocí špejle. Když se nám těsto nelepí, máme hotovo.

Hodnocení: Výborný recept pro ty z vás, kteří rádi zkouší nové chutě. Chlebíček je poměrně mokrý a příjemně v něm křupou semínka z fíků.

Body: 3/5
Každoročně řešíme doma stejný problém. Co dělat s velkými přerostlými cuketami, které ve spíži jenom překáží? Dnes vám přináším tip na to, jak je zpracovat a klidně i uskladnit na zimu, kdy nám bude zelenina ze zahrádky již více vzácná. Pro ty, jenž nepreferují psané recepty, jsem tentokrát připravila i jednoduché video. 




Připravte si:
  • 1 kilogram strouhané cukety (bez semínek)
  • 2 velké cibule nakrájené na kostičky
  • 5 nasekaných stroužků česneku
  • 350 mililitrů rajčatové passaty
  • 1,5 lžičky soli
  • 1,5 lžičky cukru
  • 1 lžíce vinného octa
  • 2,5 lžíce worchesterové omáčky
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžíce olivového oleje
Cuketu si důkladně oškrábeme, podélně rozřízneme, pomocí lžíce vydlabeme jadřince a následně nastrouháme na slzičkovém struhadle.  Do hrnce si dáme rozehřát olivový olej, osmahneme na něm cibuli, po chvíli přidáme česnek, nakonec pak ještě vsypeme cuketu. Směs osolíme a dusíme 5 minut.

Po dostavení z plotny do směsi přidáme rajčatovou passatu a opepříme. Nezapomene přidat ani další dochucovadla - cukr, vinný ocet, worchesterovou omáčku a mleté chilli. Vše důkladně promícháme a přelijeme do menšího pekáčku. Ten následně vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 35 minut. Po vychladnutí servírujeme nejčastěji jako směs na topinky nebo jako přísadu do špaget. 

Tip: Směs lze velmi jednoduše přemístit do sklenic a zavařit. V zimě se vám pak jistě bude hodit.

Hodnocení: Přestože na podobné směsi příliš nejsem, jedná se o zajímavou možnost, jak zpracovat přebytky ze zahrady a nemuset s nimi obdarovávat celé širé okolí. Pokud nemáte rádi pikantní jídla, doporučuji změnšit množství chilli na polovinu.

Body: 3/5


Ikdyž s počátkem července začala okurková sezona, ani v tomto měsíci nechyběla krabička plná potravinových produktů. Tentokrát bylo množství obsažených vzorků nižší, ale neubralo jim to na zajímavosti. 

Krabička ukrývala hned dva >>mlsací<< produkty. Prvním z nich byla novinka od Oreo - sušenky s čokoládovou náplní. Oreo mám ráda, s mlékem chutnají opravdu výtečně. Musím se však přiznat, že mi více chutná klasická varianta s bílým krémem. Přijde mi méně jednotvárná a taká chuťově zajímavější. Druhou cukrovinkou byly sušenky Milka Sensations. Chutnaly příjemně čokoládově, velmi mě překvapil také jejich střed, který jakoby obsahoval čokoládovou želatinu.

Nejvíce místa v krabici zabíralo balení Golden Minis. Celkově tento typ snídaňových cereálií příliš nevyhledávám, ale samozřejmě jsem ochutnala. Skořicová příchuť mě příjemně potěšila, na můj vkus se však lupínky poměrně rychle rozmočí, když je zalijete mlékem. Ani další produkt - sušenky Tuc, nepatří mezi mnou často konzumovaný. Nová příchuť Sweet Chilli však nechutná vůbec špatně a nebála bych se je například nabídnout návštěvě.
Dresing Develey dostál informaci na etiketě a chutnal opravdu velmi jogurtově. Byl lehký, nikterak výrazný, ideální například do salátu. Největším zklamáním boxu pak byla pytlíková polévka od Maggi - Dobrá knedlíčková. Kromě toho, že podobné produkty opravdu nemám ráda, tak po uvaření byla velmi nevýrazná, chuťově slabá a nedalo se ani poznat, jakou polévku má tekutina představovat. Posledním produktem pak bylo koření Vitana - Gurmánský steak. To jsem zatím nevyzkoušela, ale složení se tváří velmi přijatelně, takže to určitě brzy napravím.

Box byl tentokrát trochu skromnější, většina produktů však pro mě byla nová a tak jsem si mohla vyzkoušet zase něco, co jsem ještě neochutnala. A o tom by to přece mělo být, že ano? :)
Ne vždy naše chuťové buňky vyžadují hromadu šlehačky, čokolády a krému. Někdy má snad každý chuť na tradiční a jednoduchou buchtu, do které se dá pořádně zakousnout. Bublaniny jsou česká klasika, kterou si můžete připravit v mnoha ovocných variacích a nikdy vás nezklame. 


Připravte si:
  • 300 gramů cukr moučky
  • 430 gramů polohrubé mouky
  • 150 mililitrů oleje
  • 150 mililitrů vlažného mléka
  • 6 vajec
  • 400 gramů vypeckovaných půlených třešní
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1 kypřící prášek do pečiva
Do mísy si dáme celá vejce, přidáme k nim cukr moučku s vanilkovým cukrem a důkladně vyšleháme do husté pěny. Čím déle budeme šlehat, tím více vzduchu se do těsta dostane a buchta bude ve výsledku krásně nadýchaná. Následně do mísy přidáme olej, vlažné mléko a také mouku promíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Vše důkladně promícháme a přelijeme na plech vyložený pečícím papírem. Připravené vypeckované a rozpůlené třešně si rozložíme po povrchu těsta a dáme péct do trouby rozehřáté na 180°C  přibližně 35 minut. 

Hodnocení: Klasika vhodná například k snídani nebo jako svačina pro děti a mlsouny. Recept je možné použít pro různé druhy ovoce a vždy bude chutnat výborně.

Body: 3/5

Domácí těstoviny jsou velmi chutnou záležitostí. Miluju je s různými druhy omáček, ale v poslední době také v plněné verzi. Špenát, ricotta a trocha česneku vykouzlí opravdu  chutnou kombinaci a potěší mnoho náročných strávníků. 

Připravte si (na 4 porce):
  • 4 vejce
  • 400 gramů hrubé mouky
  • 4 lžíce vody
  • 200 gramů mraženého (nebo čerstvého) listového špenátu
  • 200 gramů ricotty
  • 2 stroužky prolisovaného česneku
  • 1 střední cibule
  • olej 
  • voda
  • sůl, pepř
Těsto na těstoviny si připravíme podle návodu, který jsem vám přinesla již ZDE v receptu.  Zastavíme se až v bodu, kdy si vyválíme plátky na těstoviny. Ty následně NENAKRÁJÍME na tenké nudle, ale rozkrájíme jej na čtverce o velikosti cca 7x7 cm. Do jejich středu dáme vždy lžičku náplně (recept níže), přehneme jeden roh k protilehlému a vytvoříme tak trojúhelník s obsahem uvnitř. Prsty přitlačíme okraje tak, aby nám náplň nevytekla. Do hrnce si dáme vařit osolenou vodu a následně do ní vhazujeme hotové ravioli a vaříme cca 5 minut. 

Náplň a její příprava je také velmi jednoduchá. Do hrnce si dáme rozehřát olej, přidáme nakrájenou cibuli a trochu osmahneme. Následně přidáme špenát a zalijeme trochou vody. Podusíme, nakonec dochutíme česnekem, solí a pepřem. Necháme vychladnout a nakonec vmícháme ricottu.

Tip: Ravioli jsou samy o sobě poměrně suché a je vhodné je doplnit omáčkou. Já jsem zvolila smetanovou s liškami, která jídlo výborně doplnila.

Hodnocení: Příprava domácích těstovin je sice trochu náročnější, ale kupované polotovary porazí na plné čáře.

Body: 5/5