Polévky

Polévky

Polévka z pečené dýně

Na dýňové polévky existují stovky (možná i tisíce) receptů. Minimálně pět z nich už jsem vyzkoušela i já. Trvale mi v mé kuchyňské knize receptů zůstal jen jeden – na skvělou polévku z pečené dýně. Je nádherně krémová, voňavá a opravdu vydatná. Zkrátka perfektní do sychravých podzimních a zimních dní, […]

Polévky

Tradiční bílá zelňačka

Kyselé zelí je obrovským zdrojem vitamínů. Hlavně na podzim a v zimě je to doslova vitamínová bomba a taková poctivá zelná polévka je prostě dokonalým jídlem. U nás rozlišujeme úplně jednoduše zelňačku oranžovou a zelňačku bílou. Oranžová je více pikantní, hodně kyselá a obsahuje tradičně paprikovou klobásu. Bílá je jemnější, […]

Polévky

Okurková polévka s avokádem

Léto je skvělé díky tomu, kolik čerstvých lokálních surovin nám dává. Vyrazíte na zahradu/tržiště a domů si přinesete čerstvé jablka, hrušky, rajčata a třeba taky okurky. Právě z posledních jmenovaných si můžete přichystat skvělou polévku, k jejíž přípravě vůbec nepotřebujete sporák. Vše použijete hezky za čerstva a za syrova. Získáte […]

Polévky

Cuketová polévka s koprem

Cuketa se pro mě v poslední době stává nepřeberným zdrojem inspirace pro vaření. Ani ve snu by mě dříve nenapadlo, že z ní budu připravovat guláš, rolky, perník, slaný koláč nebo třeba právě polévku. Tahle krémová cuketová polévka mě mile překvapila a stala se tak stálicí v naší kuchyni. Je […]

Polévky

Krémová rukolová polévka s bylinkovými krutony

Existují dvě skupiny lidí – ti, kteří rukolu milují a ti, jimž její nahořklá chuť vyloženě vadí. Já se řadím k první skupině. Ráda rukolou dochucuju salátky, miluju její výrazné aroma. Krémová rukolová polévka vás však možná překvapí – není vůbec nahořklá, chuťově se pohybuje někde mezi brokolicovým a špenátovým […]

Polévky

Vydatná fazolová polévka

Září si s námi trochu pohrálo a sychravé dny letos přišly o něco dříve, než je obvyklé. Právě pro období, kdy byste se nejraději zachumlali do teplého svetru, v ruce měli hrnek čaje a nevylezli jste z domu, jsou jako stvořená opravdu vydatná jídla. Jedním z takových pokrmů je právě […]

Polévky

Krémová polévka s kapustou

Máte rádi kapustu? Já velmi. Mám tak trochu pocit, že je v Česku trochu opomíjená. Přitom má spoustu vitamínů a hlavně – skvěle chutná. Není tak těžká jako zelí, je krásně jemná. V dnešním receptu využijeme velmi speciální podobu kapusty, mraženou. Značka Dione totiž ve své bohaté nabídce produktů má […]

Polévky

Polévka vichyssoise

Polévka vichyssoise [čti: višisoas] je typickým francouzským pokrmem. Její idea pochází z lázní Vichy a tradičně se podává vychlazená. Výtečná je však také v teplé variantě, kterou mám já osobně i raději. Je velmi hustá a vydatná – není tedy problém dát si jí jako jediné jídlo k lehkému obědu […]