Pošmourné podzimní dny jsou jako dělané na vydatné zeleninové polévky. Musím přiznat, že nejsem velkým příznivcem hrášku obecně. Nemusím čerstvý zelený hrášek z lusků, nemám ráda hrášek mražený a vyloženě nesnáším hrášek konzervovaný. Nicméně, polévka z dnešního receptu mě příjemně překvapila. Díky zelené kari pastě a zázvoru má příjemný exotický nádech a losos jako vložka jí perfektně doplňuje. O křupavých krutonech snad nemusím ani mluvit :).
Přeskočit na recept
Print
na 4 větší porce si připravte:
300 gramů mraženého hrášku
1 větší brambora
1/2 středně velkého pórku
2 lžíce másla
sůl, pepř
2 stroužky česneku
2 centimetry čerstvého zázvoru
2 jarní cibulky
2 lžíce zelené kari pasty
150 mililitrů kokosového mléka
150 gramů lososa
4 plátky světlého toastového chleba a trocha másla na opečení
750 mililitrů vody
zakysanou smetanu k podávání
Postup
- Pórek si nakrájejte na půlkolečka a osmahněte jej na rozehřáté lžíci másla. Přijdete také oloupanou na kostičky nakrájenou bramboru a vše dohromady opečte. Zalijte vodou, přidejte mražený hrášek, osolte, opepřete a nechte vařit zhruba 15 minut.
- Lososa zbavte kostí, osolte, opepřete a na pánvi opečte. Následně vidličkou natrhejte na malé kousky. Toastový chleba zbavte kůrek, nakrájejte na malé kostičky a ty opečte na másle.
- V malém hrnci si rozehřejte máslo a trochu na něm opečte nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a nakrájené jarní cibulky. Vše přidejte do uvařeného základu polévky. Přidejte také kokosové mléko a nechte projít varem.
- Polévku rozmixujte dohladka.
- Podávejte s krutony a natrhaným masem z lososa. Polévku můžete také zjemnit trochou zakysané smetany.
