Opravdu ráda připravuju sezónní recepty. Ať už jde o sezónu čehokoliv. Přijde mi nesmírně nehospodárné a rozmlsané, že si dáváme v zimě jahody a v létě naopak není problém v obchodech sehnat nějaký ten ananas ze skleníku. Zkrátka každé ovoce a zelenina má svůj čas a nejlépe bude chutnat vždy právě v tu dobu, kdy je v jí původní vlasti na vrcholu sklizně. Ovšem samozřejmě ne úplně vždycky se mi tomuhle pravidlu podaří dostát. I já dostanu někdy uprostřed zimy chuť na borůvky nebo třeba hrášek.

A teď k meritu dnešního receptu. Budou jím jablka. Ikdyž ovocnáři letos hlásí nižší úrodu, rozhodně není problém aktuálně sehnat krásná česká jablka, která trhal ze stromu třeba sám sadař. Právě z takového ovoce si dnes připravíme zdravější verzi koblížků. Hezky v troubě, s minimem tuku a velikostně tak akorát do dětské ručky. Právě prckové tyhle dobroty absolutně milují, pouze pro ně doporučuji vynechat rum.

Jablka si oloupejte a nastrouhejte na slzičkovém struhadle. Já jsem potřebovala tři menší jablka, počet se však může lišit v závislosti na velikosti ovoce. Nastrouhaná jablka si dejte do misky, přiklepněte k nim jedno vajíčko, přidejte rozpuštěné máslo, jogurt, cukr, vanilkový extrakt a promíchejte.

Do druhé misky si připravte špaldovou mouku. Možná vás napadlo, proč zrovna špaldovou? Špalda je stará odrůda pšenice, která je kvalitní a odolná vůči různým nemocem a škůdcům. Není jí tedy potřeba na poli chemicky ošetřovat a tolik do jejího růstu zasahovat. Já jsem použila mouku Babiččina volba špaldová, která mi dorazila v říjnovém Brandnooz boxu. A teď zpátky k receptu. K mouce přidejte také kypřící prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek, hřebíček, sůl a promíchejte.

Nakonec sypkou směs smíchejte s dříve připravenou tekutou a vytvořte hustší těsto.Připravte si formu na muffiny. Já jsem použila formu od Tescomy, která je na 24 menších košíčků. Každý důlek vymažte trochou oleje a vložte do něj asi lžíci těsta. Každý koblížek by měl dosahovat asi do 3/4 formičky. Vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 30 minut.

Během této doby si připravte do misky cukr smíchaný se skořicí, dejte si také rozpustit máslo a přidejte do něj rum. Po uplynutí půl hodiny vyzkoušejte špejlí, zda se těsto už nelepí. Pokud ne, vytáhněte koblížky z trouby. Ještě teplé namáčejte v másle a důkladně obalujte v cukru se skořicí.

[box]TIP: Úplně nejlépe chutnají koblížky za čerstva, ještě skoro teplé. [/box]