Archiv pro měsíc: Prosinec 2016

Ostatní

Kanapky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem

Mám ráda, když můžu na oslavy připravit něco netradičního. Česneková pomazánka je sice dobrá, ale občas to chce ozvláštnit také něčím jiným a o několik levelů vyšším. Do misky si dáme tvaroh, tavený sýr, tvarohový sýr a všechno pomocí mixéru vyšleháme do hladké pomazánky. Důkladně osolíme, opepříme a dochutíme koprem. […]

Hlavní chody

Cuketové tyčinky s parmezánem

Taky se vám někdy stává, že nevíte co dělat s cuketami? Řízků už máte plné zuby a buchta vám nechutná? Tyhle tyčinky vám nedají vůbec moc práce a chutnají opravdu báječně. Jako bonus jsou vhodné také pro vegetáriány. Vybírejte opravdu mladé cuketky, které nejsou přerostlé a nemají příliš tuhou slupku. […]

Ostatní

Domácí jogurt

Fermentace … přesně takto se nazývá proces, díky kterému nám mimo jiné z mléka vznikne jogurt, tvaroh nebo sýr. A právě první zmíněný si dnes vyzkoušíme udělat hned dvěma metodami podle toho, zda chcete investovat do nějakého toho vybavení, nebo si vystačíte s obyčejnou peřinou. Mléko je potřeba vždy nejprve […]

Dezerty

Jablkové rohlíčky jako od babičky

Letošní úroda jablek je opravdu dobrá a tak jsem si nemohla odpustit ještě jeden jablkový recept. Tentokrát zůstaneme v české kuchyni a ukážeme si malé kynuté rohlíčky, které prostě nikdy nevyjdou z módy :). Ti z vás, kteří používají domácí pekárnu, si vše dají do přístroje (nejprve vše tekuté, poté […]

Recenze

Brandnooz box září 2015

Na box se každý měsíc těším. Některé měsíce se jeho tvůrci trefí do mého vkusu víc a jindy zase méně. To je přirozené a já musím říct, že tentokrát nejsem zase tak moc nadšená. Minulý měsíc se mi krabička líbila o poznání víc. Box byl opět poměrně těžký, což mě […]

Polévky

Francouzská cibulačka

Poslední týden jsme s manželem strávili na svatební cestě po jižní Francii. Projeli jsme Aix-de-Provence, Avignon i Nice. Spoustu jsme toho ochutnali a já jsem si dovezla množství inspirace na další recepty pro vás.  Do hrnce si silným dnem si dáme máslo,  přidáme kapku oleje (aby se máslo nepřepalovalo), necháme […]

Ostatní

Likér z černých jeřabin

Černé jeřabiny jsou obecně poměrně obtížně zpracovatelnou surovinou. Díky velmi silně kyselé a nahořklé chuti se nehodí na mnoho použití a pokud ano, tak je potřeba přidávat hodně cukru. Také nevíte, co s nimi? Vyzkušejte tento likér. Jeřabiny si natrháme, zbavíme lístků a stonků. Na sítku je omyjeme, přemístíme do […]

Ostatní

Domácí rajčatové pyré

Rajčatové pyré v ledničce je téměř nepostradatelné. Chutná na rozdíl od protlaku opravdu jako rajčata, není zredukované na hustý tmel a rozhodně nemá nahořklou chuť. Když jsem od manželových rodičů dostala dvě kila rajčat, rozhodla jsem se udělat si pyré domácí. Bez jakékoliv zahušťování a nastavování, prostě tak, jak má […]

Hlavní chody

Kuře grilované pod cihlou

Někdy na moje nápady doma nestačí koukat. Když jsem kdysi tento způsob přípravy viděla v pořadu Zdeňka Pohlreicha, hned jsem si říkala, že ho musím vyzkoušet. No … trvalo mi to pár let, ale před několika dny jsem se k tomu konečně dostala. Kuře si rozřízneme v místě hrudní kosti […]