Citronový koláč

Už dlouho jsme si neuvařili nic sladkého a tak to dnes musíme napravit. Ukážeme si citrónový koláč, který je lehký na výrobu a navíc velmi svěží. A víte co je na něm úplně nejlepší? Chutná jako lemon curd :).
 
Inspirací mi byl recept z knihy vydané v mém oblíbeném nakladatelství Apetit, konkrétně se jedná o titul Koláče z miniedice.

Připravte si:

  • 300 gramů hladké mouky
  • 110 gramů cukr krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 125 gramů másla nakrájeného na kousky
  • 3 lžíce vody
  • 4 celá vejce a 2 žloutky
  • 440 gramů krupicového cukru
  • 50 gramů hladké mouky
  • strouhaná kůra z jednoho BIO citrónu
  • 250 mililitrů citrónové šťávy
Nejprve si vytvoříme naprosto jednoduché těsto. Nejlépe v robotu umícháme hladkou mouku, cukr krupici, vanilkový cukr, vodu a máslo. Vše smícháme a vznikne nám  docela sypké těsto. Nyní si do pekáčku nebo do menšího plechu dáme pečící papír a vsypeme na něj těsto. Vezmeme si sklenici s rovným dnem nebo jiný vhodný nástroj a těsto v pekáčku upěchujeme. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C na 25 minut.
Během pečení si připravíme krém. Nejprve si dáme do mísy vajíčka a žloutky, krupicový cukr a vyšleháme do pěny. Poté vmícháme mouku, strouhanou citrónovou kůru a také citrónovou šťávu. Ze směsi vymícháme hladkou pěnu.
Po vytažení těsta z trouby na něj vlijeme vaječnou pěnu a pekáček vrátíme do trouby, kterou zeslabíme jen na 140°C a pečeme ještě 25 minut. Po vytažení z trouby necháme ochladnout a dáme na 3 hodiny do lednice.
Hodnocení: Osvěžující a jednoduchý recept, který zvládne opravdu každý a ocení ho všechny návštěvy.

Body: 4/5

Leave a Comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).