Jablka, oříšky, skořice a tenká vrstva těsta – ideální (nejen) podzimní koláč, který připravovaly s oblibou již naše babičky. Linecké těsto obsažené v receptu je krásně máslové a křehké, kořením ochucená jablíčka jsou vyloženě esencí chladnějších podzimních dní a dlouhých večerů. Hrneček teplého čaje, huňaté ponožky na nohy a hygge […]
Krásně nakyslá rebarbora a sladké jahody se dokonale doplňují. V mém oblíbeném receptu obě tyto chuti spojuje jednoduché piškotové těsto zasypané perfektně zkaramelizovaným tmavým cukrem a lahodnou chutí másla. Prostě dobrota každým soustem. Zapněte si troubu na 170°C. Do větší mísy si rozklepněte vejce, přidejte 180 gramů třtinového cukru a […]
Loňská sezona byla na ovoce velmi bohatá. V mrazáku mi tak zůstala hromada zamražených meruněk, švestek, jahod nebo třeba malin. Určitě to znáte, v mrazáku není nikdy dostatek místa, postupně se tedy snažím nasyslených zásob zbavovat. Tentokrát jsem se už dlouho chystala do kynutého koláče na plech s ovocem a […]
Společně s příchodem sezony cuket vyvstává i klasická otázka, co s nimi, když se jich pořádně urodí. Celou zimu se při kupování cuket v obchodě těším na to, až si pro ně budu chodit jen tak na zahradu. Když však rostliny začnou zhruba co tři dny produkovat plody, začínají se […]
Jahodovou sezonu si každoročně užívám, ani ne tak jako konzumentka, ale spíše jako kuchařka. Na zahrádce se letos jahody navíc docela urodily a tak mám v kuchyni volnou ruku. Před nedávnem jsem vám už přinesla recept na skvělé jahodové cupcakes, z dřívějška se můžete inspirovat také tvarohovými knedlíčky s jahodovým […]
Naše babičky byly v kuchyni mistryně. Slané, sladké, pečené i vařené – to všechno zvládaly na jedničku s hvězdičkou. Kdo z nás by s láskou nevzpomínal na skvělé jablkové, švestkové nebo třeba hruškové koláče? Stejně často, jako mám chuť na tuhle českou klasiku, honí mě mlsná i na nějakou fusion […]
Některé recepty se prostě neomrzí. Přesně takový je i ten na strouhaný koláč. Nahoře a dole je krásně kakaový, uprostřed vláčný díky tvarohu a dohromady tvoří hutnou svačinu i snídani, kterou si dáte kdykoliv rádi. Já u jeho výroby vždycky trochu rostu, protože mě hrozně nebaví strouhat těsto. Ale co […]
Hrozně moc mě baví zkoušet vařit nebo péct vylepšené verze receptů na známá a často připravovaná jídla. Klasický perník na plech pečeme doma každou chvíli. Hrníček toho a hrníček tamtoho, smíchat, dát do trouby a sníst. Hotovo. Tentokrát jsem si, ale chtěla dát záležet a vrhla jsem se na koláčovou […]
Miluju koláče z kynutého těsta. Tentokrát jsem však připravovala koláč ve stejný den jako kynuté ovocné knedlíky a dvě těsta “na droždí” byla do jednoho dne trochu moc. Hledala jsem tedy variantu, která by se navenek tvářila jako kynutá, ale ve skutečnosti vyběhla pouze díky kypřícímu prášku. Nebyl by to […]
Podzim už dávno začal a my můžeme na každém rohu narazit na šťavnatá a chutná jablka. Co jiného si z nich připravit než křehký a svěží koláč? Do mísy si dáme máslo, vajíčka a vanilkový extrakt a důkladně vyšleháme do pěny. V druhé misce si smícháme mouku, cukr, sůl a […]
Vítejte na blogu mámy dvou malých chlapečků a reportérky v jedné osobě, která miluje svou rodinu, dobré jídlo a vše spojené s gastronomií.
wevush@gmail.com