Kuřecí maso nabízí nepřeberné množství úprav. Samo o sobě nemá žádnou specifickou chuť a je vhodné ho podtrhnout jinými výraznými ingrediencemi, jako třeba v tomto receptu. Krásně upečené kuřátko je doplněné o nasládlou rajčatovou omáčku a chuťově výrazný koriandr. O přílohu k jídlu se také nemusíte starat, cizrna se krásně prohřeje přímo v omáčce a vznikne tak chutné jídlo z jedné pánve.
Print
Připravte si:
1 větší cibule
2 stroužky česneku
3 centimetry oloupaného zázvoru
1 kilogram kuřecích křídel a kuřecích špalíčků
1 plechovka vařené cizrny
500 mililitrů drůbežího vývaru
300 gramů rajčatové passaty
3 lžíce medu
2 lžíce nasekaného koriandru
sůl, pepř
5 lžic olivového oleje
Postup
- Dejte si předehřát troubu na 200°C. Cibuli, česnek a zázvor nakrájejte nadrobno. Kuřecí křídla zbavte jejich poslední části (špičky) a společně se špalíčky je osolte a opepřete.
- Ve vyšší pánvi, kterou následně můžete vložit i do trouby, si rozehřejte olej a maso na něm zprudka z obou stran opečte. Bude to trvat cca 2 minuty z každé strany. Poté maso z pánve vyndeje stranou, oheň mírně stáhněte a na pánev dejte zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek.
- Do pánve přidejte také nasekaný zázvor, med, rajčatovou passatu a nechte 5 minut povařit. Do směsi vložte opečené maso kůží nahoru, přilijte vývar a přiveďte k varu.
- Pánev vložte do trouby a nechte péct asi 30 minut. Po uplynutí této doby přidejte do pánve scezenou cizrnu a nechte ještě asi 5 minut společně prohřát v troubě.
- Po dopečení vyjměte pánev z trouby. Do omáčky přidejte trochu citronové šťávy, podle potřeby jí dosolte a dopepřete. Dochuťte jí také nasekaným koriandrem.
