Archiv pro štítek: rajčata

Hlavní chody

Plněné papriky s quinoou

Plněné papriky jsou jídlo, které rozděluje davy. Buďto je milujete nebo nejnášíte. Já patřím k první skupině. Před nedávnem jsem vyzkoušela trochu originálnější a možná i zdravější variantu – náplň v paprikách je doplněná o bulgur a quinou. Omáčku tvoří téměř ze 100% rajčatová passata doplněná voňavým kořením od Avokáda, […]

Ostatní

Guacamole s tortilla chipsy

Avokádo je doslova zázračné ovoce (nebo snad zelenina?). Obsahuje vitamíny K, C, B5, B5, E, A, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (nacin) či kyselinu listovou. Je velmi vyváženým zdrojem živin. Mám však stále pocit, že je v českých vodách tak trochu nedoceněné a poměrně málo využívané. Jeho příprava přitom může být […]

Ostatní

Domácí rajčatové pyré

Rajčatové pyré v ledničce je téměř nepostradatelné. Chutná na rozdíl od protlaku opravdu jako rajčata, není zredukované na hustý tmel a rozhodně nemá nahořklou chuť. Když jsem od manželových rodičů dostala dvě kila rajčat, rozhodla jsem se udělat si pyré domácí. Bez jakékoliv zahušťování a nastavování, prostě tak, jak má […]

Zavařování

Nakládaná sušená rajčata

Máte rádi sušená rajčata v oleji, která se dají dnes už běžně koupit? Vyzkoušejte si vyrobit vlastní, uvidíte, že jsou také vynikající.  Rajčata si omyjeme a necháme oschnout. Poté je nakrájíme podélně na třetiny (tedy na tři vyšší plátky), rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a každý kousek důkladně osolíme, […]