Beránek patří k Velikonocům stejně neodmyslitelně jako třeba kraslice. Receptů na velikonoční beránky existuje nepřeberné množství. I tady na blogu již najdete například ořechového, hrnkového s kokosem nebo mrkvového. Tentokrát se pustíme do beránka tvarohového, který je krásně vláčný a je ideální pro ty, kteří milují “mokré” buchty.
Print
Připravte si:
250 gramů tvarohu v alobalu
4 vejce
200 gramů moučkového cukru
200 gramů másla
230 gramů hladké mouky
1 prášek do pečiva
2 lžíce vanilkového cukru (1 sáček)
2 lžíce hnědého rumu
citronová kůra z půlky citronu
špetka soli
olej a hrubá mouka na přípravu formy
rozinky na oči
Postup
- Dejte si předehřát troubu na 180°C. Do mísy si rozklepněte celá vajíčka, přidejte k nim moučkový cukr, vanilkový cukr a společně vyšlehejte do světlé pěny. Následně do ní vmíchejte tvaroh, kůru z půlky citronu, rum a také rozpuštěné (ale ne horké) máslo.
- V druhé míse si smíchejte suché suroviny – hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva a sůl.
- Sypkou směs pomalu vmíchejte do tekuté vaječné směsi a vytvořte tak jednolité těsto.
- Formu na beránka důkladně vymažte olejem. Nezapomeňte na všechny záhyby a důkladní buďte zejména v oblasti uší a čumáčku, rády se přilepí k formě. Následně celou formu vysypte hrubou moukou. Opět buďte důkladní. Do spodního dílu (obvykle ta větší část) nalijte vzniklé těsto, formu zaklopte horní částí, opatrně umístěte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby.
- Beránka pečte po dobu asi 45-60 minut. Po 45 minutách je potřeba zkusit zapíchnout do středu beránka (mezi díly formy) špejli. Pokud se na špejli těsto vůbec nelepí, je hotovo. Pokud ještě na špejli ulpívá, je potřeba beránka ještě nechat dopéct.
- Beránka nechte vychladnout ve formě, poté sundejte její horní část a opatrně obsah vyklopte. Beránka pocukrujte, ozdobte ho mašličkou a nezapomeňte na dvě rozinky místo očí.
