Eintopf s vepřovým masem

Eintopf s vepřovým masem

Jedna nádoba, hromada masa, zeleniny a skvělý vývar. To všechno je eintopf neboli jídlo z jednoho hrnce. Jediná práce vás čeká na začátku, kdy musíte všechno hezky připravit a nakrájet. Pak už jen čekáte až se vše uvaří. Eitopf je skvělý jako nenáročná večeře nebo i vydatné jídlo místo polévky i hlavního chodu. Je velmi variabilní, místo hrášku můžete přidat třeba fazole, vepřové maso nahradit hovězím, kreativitě se mez nekladou. Základní recept na můj vepřový eintopf vám přináším právě v dnešním receptu. 

Na porce si připravte:

  • 500 gramů vepřové plece
  • 1 větší cibule
  • 5 větších brambor
  • 3 mrkve
  • 3 hrsti mraženého hrášku
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 1 bobkový list
  • několik snítek tymiánu
  • sůl, pepř
  • hladkolistá petržel

Maso nakrájejte na stejně velké kostky, osolte a opepřete je. Brambory nakrájejte na větší kostky. Do kastrolu dejte olej, nechte jej pozehřát a na silném ohni kostky zprudka osmahněte. Cibuli nakrájejte nadrobno a společně s masem asi dvě minuty opékejte. Vše zalijte vývarem. Do směsi přidejte také nakrájené brambory, mrkev, bobkový list a snítky tymiánu. Vše zakryjte pokličkou a nechte dohromady vařit asi 30 minut, během této doby by měl být v hrnci stále dostatek tekutiny (případně je možné dolít trochu vody). Po uplynutí půl hodiny by mělo být maso měkké a brambory uvařené.

Do směsi přidejte mražený hrášek. Nechte vařit ještě asi pět dalších minut. Poté eintopf ochutnejte a podle potřeby dosolte a dopepřete.

Před podáváním přidejte do jídla větší množství nasekané hladlisté petržele.

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).