Vždycky, když si koupím v obchodě nějakou dobrotu, přemýšlím, jestli by se dala připravit i doma svépomocí. Před několika lety přišla na český trh mléčná piškotová tyčinka s lehounkou našlehanou smetanou uvnitř. V posledních měsících však na Kinder Paradiso nemůžu v žádném obchodě narazit. Buďto se přestalo v ČR prodávat, nebo jsem na něj prostě neměla štěstí. A protože jsem mlsoun, začala jsem pátrat a samozřejmě něco pro mě/vás našla. Pojďte se vrhnout na domácí verzi týhle mňamky.
Připravte si:
- 200 gramů cukru moučky
- 3 střední vajíčka
- 200 mililitrů bílého smetanového jogurtu
- 80 mililitrů rostlinného oleje
- 180 gramů hladké mouky 00
- 50 gramů bramborového škrobu
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 300 mililitrů smetany ke šlehání
- 1 lžička medu
- 90 mililitrů slazeného kondenzovaného mléka
- moučkový cukr na posypání
Do mísy si rozklepněte vajíčka, přidejte cukr moučku a důkladně vyšlehejte do nadýchané a světlé pěny. Poté lehce vmíchejte olej, smetanový jogurt a vanilkový extrakt. V druhé misce si promíchejte suché suroviny – hladkou mouku, bramborový škrob a kypřící prášek do pečiva. Následně po částech vmíchejte do těsta i tuto vzniklou sypkou směs.
Hluboký plech (cca 28×22 cm) si vyložte pečícím papírem a vzniklé těsto na něj rovnoměrně rozprostřete. Vložte do vyhřáté trouby na 180°C a 35 minut.
Po upečení nechte piškot vychladnout a vrhněte se do přípravy krému. Do mísy si dejte smetanu ke šlehání a vyšlehejte jí dohusta. Pak lehce a opatrně jen za pomoci vařečky nebo gumové stěrky vmíchejte med a kondenzované mléko.
Vychladlý piškot si podélně rozkrojte na dvě stejné poloviny. Na jednu polovinu rozložte smetanový krém a na něj položte druhou polovinu těsta. Vložte do lednice a nechte alespoň dvě hodiny odležet. Nakonec povrch dezertu důkladně pocukrujte moučkovým cukrem.
[box]TIP: Rozhodně se nesnažte vyšlehat smetanu již smíchanou s kondenzovaným mlékem. Místo nadýchaného krému by vám vznikla bílá řídká tekutina. [/box]
