Pečený medový losos

Pečený medový losos

S rybami to máme my Češi ve valné většině stejné, konzumujeme jich méně, než by bylo záhodno. Losos patří mezi ty ryby, které je schopen pozřít téměř každý, nemá sám o sobě výraznou chuť a velmi lehce jej zbavíme kostí. Dnes si ukážeme, jak ho udělat tak trochu jinak, na sladko.

Připravte si (na 4 porce):

  • 0,5 kilogramu (cca jeden střední filet) čerstvého lososa
  • 3 stroužky drceného česneku
  • 1 lžíci tekutého medu
  • 4 lžíce másla
  • mořskou sůl, pepř
  • aluminiovou fólii

Z rybího filetu si pomocí pinzety vyndejte všechny kosti. Na plech si připravte dostatečně velký kus aluminiové fólie a lososa přesuňte do jejího středu. Po obou stranách by vám měl zůstat dostatek fólie k tomu, abyste do ní pak rybu mohli zavinout.

V malém kastrůlku rozpusťte máslo společně s medem. Po odstavení z ohně přidejte drcený česnek. Důkladně promíchejte a pomocí mašlovačky rozetřete směs po celé ploše ryby. Následně důkladně osolte mořskou solí a dochuťte čerstvě umletým pepřem. Na závěr namarinovanou rybu zabalíme do alobalu a konce ohneme tak, aby obsah nevytekl. Pečeme na 190°C 15 minut a následně ještě 3 minuty zapečeme pod grilem (není zcela nutné).

 

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).