Videorecept: Cuketová směs na topinky

Videorecept: Cuketová směs na topinky

Každoročně řešíme doma stejný problém. Co dělat s velkými přerostlými cuketami, které ve spíži jenom překáží? Dnes vám přináším tip na to, jak je zpracovat a klidně i uskladnit na zimu, kdy nám bude zelenina ze zahrádky již více vzácná. Pro ty, jenž nepreferují psané recepty, jsem tentokrát připravila i jednoduché video. 

Připravte si:

  • 1 kilogram strouhané cukety (bez semínek)
  • 2 velké cibule nakrájené na kostičky
  • 5 nasekaných stroužků česneku
  • 350 mililitrů rajčatové passaty
  • 1,5 lžičky soli
  • 1,5 lžičky cukru
  • 1 lžíce vinného octa
  • 2,5 lžíce worchesterové omáčky
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžíce olivového oleje

Cuketu si důkladně oškrábeme, podélně rozřízneme, pomocí lžíce vydlabeme jadřince a následně nastrouháme na slzičkovém struhadle.  Do hrnce si dáme rozehřát olivový olej, osmahneme na něm cibuli, po chvíli přidáme česnek, nakonec pak ještě vsypeme cuketu. Směs osolíme a dusíme 5 minut.
Po dostavení z plotny do směsi přidáme rajčatovou passatu a opepříme. Nezapomene přidat ani další dochucovadla – cukr, vinný ocet, worchesterovou omáčku a mleté chilli. Vše důkladně promícháme a přelijeme do menšího pekáčku. Ten následně vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 35 minut. Po vychladnutí servírujeme nejčastěji jako směs na topinky nebo jako přísadu do špaget.
Tip: Směs lze velmi jednoduše přemístit do sklenic a zavařit. V zimě se vám pak jistě bude hodit.
Hodnocení: Přestože na podobné směsi příliš nejsem, jedná se o zajímavou možnost, jak zpracovat přebytky ze zahrady a nemuset s nimi obdarovávat celé širé okolí. Pokud nemáte rádi pikantní jídla, doporučuji změnšit množství chilli na polovinu.

Body: 3/5

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).