Jablkové rohlíčky jako od babičky

Jablkové rohlíčky jako od babičky

Letošní úroda jablek je opravdu dobrá a tak jsem si nemohla odpustit ještě jeden jablkový recept. Tentokrát zůstaneme v české kuchyni a ukážeme si malé kynuté rohlíčky, které prostě nikdy nevyjdou z módy :).

Připravte si:

  • 500 gramů hladké mouky
  • 1 dcl oleje
  • 3 decilitry vlažného mléka
  • 5 polévkových lžic cukr krupice
  • 1 kostka droždí nebo 1 balíček sušeného droždí
  • 2 špetky soli

Na náplň:

  • 500 gramů strouhaných jablek
  •  cukr krupice – dle toho, jak jsou jablka kyselá (cca 4-6 lžic)
  • šťáva z půlky citronu
  • 1 lžička mleté skořice
  • 2 lžíce strouhanky
Ti z vás, kteří používají domácí pekárnu, si vše dají do přístroje (nejprve vše tekuté, poté vše sypké a sušené droždí navrch) a zapnou program TĚSTO. Pokud chcete udělat těsto klasicky, nejprve si dáme do mísy rozdrobené droždí, přidáme cukr, necháme droždí rozlít na kaši, zalijeme teplým mlékem a necháme vyplavat nahoru. Nakonec vše rozšleháme metličkou. Do větší mísy si dáme mouku, sůl, olej a nakonec přilijeme také vzešlý a rozšlehaný kvásek. Vše důkladně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme alespoň 1,5 hodiny kynout na teplém místě.
Jablka na náplň si nastrouháme na slzičkovém struhadle, přidáme cukr, citronovou šťávu, skořici a strouhanku a vše důkladně promícháme.
Když máme vykynuto, rozdělíme těsto na dva díly. Z každého vyválíme kulatou tenkou placku (silnou asi 3 mm) a rozdělíme jí příčně na osm trojúhelníků. Do základny každého trojúhelníku dáme asi dvě lžičky náplně a ve směru ke špičče zatočíme do rohlíčku. Jeho okraje trochu zahneme, aby vznikl hezký půlkruh. Nakonec potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut na 200°C.

Hodnocení: Klasika, která nikdy nezklame. Pokud vás nebaví péct neustále štrúdly, určitě doporučuji vyzkoušet.

Body: 5/5

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).