Strouhaný jablkový koláč

Strouhaný jablkový koláč

Tak tohle je prostě klasika. Jablkový koláč ze strouhaného těsta je oblíbeným kouskem snad v kuchyni každé babičky. Některé recepty prostě nestárnou :).

Připravte si:

  • 5 vajec
  • 500 g polohrubé mouky
  • 150 g cukr moučky
  • 250 g tuku na pečení (např. Hera)
  • 6 oloupaných a nastrouhaných jablek
  • hrst hrozinek (nejlépe na hodinu namočených ve vodě a pak vymačkaných)
  • hrst nasekaných vlašských ořechů
  • lžička mleté skořice
  • hnědý cukr na oslazení jablek
Vejce rozdělíme a z bílků si vyšleháme tuhý sníh, který si odložíme na později. Žloutky si dáme do mísy, přidáme mouku, cukr a roztopený tuk na pečení. Všechno důkladně smícháme a prohněteme. Poté si těsto rozdělíme na dvě poloviny a jednu polovinu zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme do mrazáku.
Druhou polovinu si vezmeme a položíme jí na pečící papír. Přímo na něm těsto rozválíme na tenkou (cca 2-3 mm) vrstvu a poté přendáme papír do hlubokého plechu. Na těsto rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme je skořicí, sekanými ořechy, posypeme hnědým cukrem a nakonec rozložíme i hrozinky. Nahoru rozložíme mokré hrozinky.
Nakonec vytáhneme z mrazáku vychlazené těsto, vezmeme si slzičkové struhadlo a těsto nastrouháme na vrstvu bílkového sněhu. Poté večeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
Celý koláč pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.
Hodnocení: Klasika, která neurazí ani nepřekvapí. Každopádně pokud chcete jít na jistotu, je to správná volba.

Body: 3/5

Leave a Comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).