Mám ráda brambory na všechny možné způsoby přípravy. Tato konkrétní se dá použít jen tak jako tychlá večeře nebo jako příloha k masu.
Na dvě porce si připravte:
- 5 větších brambor
- 2 šalotky nakrájené na proužky
- dvě špetky tymiánu
- lžíce sádla nebo výpeku
- nasekaný stroužek česneku
- sůl, pepř
Brambory ve šlupce omyjeme důkladně kartáčkem, osušíme je a nakrájíme na kolečka široká cca 3 mm. Na pánvi si rozpálíme sádlo nebo výpek (například z kachny) a přidáme nakrájené brambory. Necháme hezky opékat a občas prohodíme až do doby, kdy začnou zlátnout. Jakmile se tak stane, přidáme šalotky, osolíme, opepříme a dochutíme tymiánem.
Na mírném ohni opékáme dokud brambory nezměknou, poté přidáme česnek a opékáme už jen velmi jemně a krátce, aby se česnek nepřipálil.
Hodnocení: Příjemná příloha, kterou doporučuji spíše k méně těžkým jídlům. Samy o sobě jsou brambory dost vydatné. Já je mám ráda ještě ochucené zakysanou smetanou a nasekanou pažitkou.
Body: 5/5