Jestli u nás doma něco opravdu frčí, jsou to rozhodně tyhle bylinkovo-česnekové bagety. Chápu, že někomu může domácí pečivo přijít jako ztráta času, pro mě je to však příjemné zpestření jídelníčku.
Připravte si:
- 375 ml vlažné vody
- 525 g hladké mouky
- 75 g celozrné mouky
- 2 kávové lžičky soli
- 1 kávová lžička cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- 100 g másla + dvě špetky soli
- svazek hladkolisté petržele
- dva větší stroužky česneku
Nyní máte dvě možnosti. Buďto stejně jako já dáte všechny suroviny (nejprve tekuté a pak sypké) do domáví pekárny a zapnete program těsto, nebo si uděláme kvásek z vlažné vody a klasického droždí a pak přidáme zbytek surovin. Necháme kynout 1,5 hodiny nebo celý program v pekárně.
Pak rozdělíme těsto na čtyři díly a vytvarujeme je do podélného bagetkovitého tvaru. Vezmeme nůž a uděláme do bagetky několik šikmých zářezů pro estetický dojem. Dáme na plech a necháme kynout ještě asi 30 minut v pokojové teplotě.
Vytvoříme si potěrku na bagetky. V mikrovlnce nebo na plotně si necháme trochu povolit máslo. Měla by z něj být taková kašička, kterou můžete rozetřít. Pak do něj smícháme nasekanou petržel, utřený česnek, sůl a já někdy přidávám i nadrobno nasekaný pórek. Vše rozmícháme a směsí potřeme vykynuté bagetky.
Dáme péct do trouby na 30 minut, teplota 190°C.
Hodnocení: Naprostá mňamka 🙂
Body: 6/5 :))))