Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Kynuté, bramborové, tvarohové nebo z odpalovaného těsta, knedlíková paleta umí být opravdu pestrá. Zejména poslední z jmenovaných jsou krásně měkounké, lehké a voňavé po másle. Základem knedlíků je odpalované těsto, stejné jako například na tradiční věnečky nebo větrníky. Ve spojení se sladkými jahodami, cukrem a trochou rozpuštěného másla je to zkrátka dokonalé jídlo. 

Připravte si:

  • 500 mililitrů mléka
  • 300 gramů polohrubé mouky
  • 100 gramů másla
  • špetka soli
  • 3 vejce
  • asi 15 středně velkých jahod
  • mouku na podsypávání
  • rozpuštěné máslo a moučkový cukr na podávání

Do kastrůlku si dejte ohřívat mléko s máslem. Jakmile se máslo rozpustí, vmíchejte do základu mouku, osolte ho a promíchávejte dokud se těsto nezačne samo oddělovat za vařečkou od stěn hrnce. Jakmile se již těsto nelepí na kastrůlek, sundejte jej ze sporáku a nechte (opravdu dokonale) vychladnout.

Do studeného těsta zamíchejte pojednom vajíčka (v této práci vám může dobře pomoci robot). Vál si důkladně posypte moukou, přemístěte na něj těsto a po povrchu jej také trochu pomoučete. Z těsta si oddělte lžící vždy kousek, rukama z něj udělejte placičku, do jejího středu položte jahodu, zabalte jí a knedlík mezi pomoučenými dlaněmi vytvarujte do kuličky.

Do většího hrnce si dejte vařit vodu, jakmile začne vřít, vhazujte do ní knedlíky, vařte je 5-8 minut podle toho, jak jsou knedlíky velké. Do vytažení z vody uložte knedlíky do mísy a přidejte k nim lžíci rozpuštěného másla, aby se k sobě nepřilepily.

Knedlíky servírujte posypané moučkovým cukrem a s rozpuštěným máslem.

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).