Dorty peču poměrně ráda. Naší domácí nejoblíbenější variantou jsou dorty s extra čokoládovým korpusem, ovocem a želé navrchu. Před nedávnem jsem dostala vcelku jasný úkol, upéct >>chlapský<< 3D dort s potahovací hmotou na povrchu. Vzledem k tomu, že mi klasický světlý piškot přišel fádní, zvolila jsem recept na mramorovaný dort nalezený na fóru Dortománie.
Připravte si (forma o průměru 23 cm):
- 250 gramů hladké mouky
- 240 gramů cukr moučky
- 4 vejce
- 150 mililitrů oleje
- 100 mililitrů horké vody
- 1 prášek do pečiva
- kakao
- vanilkový cukr
Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky, bílky si vyšleháme do pevného sněhu a nakonec do nich lehce vmícháme polovinu cukr moučky (120 gramů). K žloutkům si přisypeme zbylý cukr smíchaný s vanilkovým cukrem a vyšleháme je do pěny. Poté do nich zašleháme postupně horkou vodu, olej a mouku promíchanou s kypřícím práškem. Nakonec si do těsta lehce smícháme všechen bílkový sníh.
Když máme hotovo, přelijeme si asi třetinu těsta do jiné misky a smícháme jí s asi čtyřmi lžícemi kakaa. Připravíme si dortovou formu, kterou si vymažeme tukem a vysypeme moukou a nebo vyložíme pečícím papírem. Nejprve si do středu formy dáme lžíci tmavého těsta, na něj pak dvě lžíce světlého těsta a takto opakujeme stále dokola dokud nenaplníme formu asi ze tří čtvrtin. Pečeme na 180 °C v dolní poloze trouby cca 45 minut. Poté vyzkoušíme špejlí, zda se těsto nelepí. Pokud ano, necháme ještě dále péct.
Hodnocení: Poměrně efektní dortové těsto, které určitě nadělá dost parády.
Body: 4/5