Letošní rok je u nás na zahrádce každopádně ve znamení bylinek. Tymián, rozmarýn, oregano, šalvěj a nebo právě citronová mateřídouška, to všechno byste zde našli. Na mě zůstává ten nejzajímavější úkol, vymyslet, jak všechnu tu voňavou dobrotu zpracovat.
Připravte si:
- 2 litry vody
- 1,75 kg cukr krupice
- 3 hrsti kvetoucí mateřídoušky (v mém případě citronové mateřídoušky)
- šťáva z jednoho citronu
Příprava sirupu je opravdu jednoduchá a poměrně rychlá. Do většího hrnce si dáme vařit vodu, počkáme než začne vřít a poté do ní vsypeme všechen cukr. Důkladně promícháme a počkáme než se všechno rozpustí a voda získá sirupovitou strukturu. Necháme chvíli povařit a následně sundáme z ohně, přidáme mateřídoušku a trochu promícháme. Nakonec vše přikryjeme utěrkou a dáme na chladné místo odstát na minimálně 8 hodin.
Po uplynutí uvedené doby si připravíme cedník vyložený plátýnkem a přecedíme přes něj náš sirup. Ten následně zahřejeme, dochutíme citronovou šťávou (ale už nevaříme!!) a teplý naléváme do lahví vylitých vroucí vodou. Sklenice poté ještě na chvíli vložíme do horké vody, ale opět tak, aby se obsah již nepřevařoval. Šťávu uložíme do spíže a vydrží nám celou zimu až do jara.
Hodnocení: Přírodní sirup, který má krásně bylinnou chuť. Pokud použijete stejně jako já citronovou mateřídoušku, bude mít navíc ještě krásně svěží stopu.
Body: 4/5