Krémový dort s bezinkovou příchutí

Krémový dort s bezinkovou příchutí

Každý měsíc, když mi přijde nové číslo časopisu Apetit, vyberu si několik receptů, které bych ráda vyzkoušela. Tentokrát mě zaujal recept na nepečený dort s příchutí černého bezu a rozhodně vám jej mohu doporučit.

Připravte si:

  • 300 gramů kakaových sušenek – v mém případě kakaové BeBe
  • 150 gramů rozpuštěného másla
  • 500 gramů krémového sýra – v mém případě Lučina
  • 400 mililitrů smetany ke šlehání
  • 150 gramů moučkového cukru
  • 1 želatinový ztužovač
  • 8 lžic bezinkového sirupu
  • šťáva z jedné limetky
  • kůra z jedné limetky
  • 100 mililitrů vlažné vody
Předpis dezertu je určený pro dortovou formu o průměru 23 centimetrů. Tu si připravíme tak, že jí vyložíme pečícím papírem (nejen dno, ale i po stranách formy dáme pruh papíru). Sušenky si rozmixujeme v cutteru na prášek a následně smícháme s rozpuštěným máslem. Toto vám půjde nejlépe pomocí rukou. Vzniklou sypkou směs si přemístíme do připravené formy a rukama důkladně utlačíme tak, aby nám vzniklo nejen sušenkové dno, ale nezapomeneme ani na vytvoření boků dortu. Hmotu všude důkladně utlačíme a celou formu dáme na chvíli zatuhnout do chladničky.
Nyní se vrhneme na přípravu krému. Na ten budeme potřebovat poměrně velké množství krémového sýra. Nemusíme ho však za každou cenu kupovat, ale můžete si jej jednoduše vyrobit doma.
Sýr si dáme do mísy, přidáme k němu prosátý moučkový cukr a metličkou důkladně promícháme. Poté přidáme smetanu ke šlehání a opět metličkou prošleháme, aby se vše propojilo. Do menší misky si vysypeme obsah sáčku s želatinovým ztužovačem, rychlými pohyby metličky do něj zašleháme asi 100 ml vlažné vody a poté 3 lžíce sýrového krému, následně tuto hmotu vmícháme do zbytku krému. Následně dochutíme bezinkovým sirupem, šťávou a kůrou z limetky.
Celou sýrovou směs vlijeme do vychlazené sušenkové formy a dáme opět do lednice, kde ponecháme alespoň 3 hodiny (nejlépe však přes noc).
Hodnocení: Velmi osvěžující letní dezert. Rozhodně se u nás doma stane stálicí. Pouze je potřeba zohlednit chuť vaší bezinkové šťávy tak, aby byl dort vyvážený.

Body: 5/5

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).