Rolády mi vždycky přišly tak trochu old schoolové. Vždycky jsem si vybavila takovou tu klasickou kokosovou nebo ořechovou, naplněnou tučným nechutným krémem a ozdobenou nejlépe ananasem nebo hroznovým vínem. Brrr. Jenže pak jsem přišla na tento skvělý recept, který je krásně lehounký a také dobře vypadá.
Inspirací k tomuto receptu mi byl web Moniky Brýdové, některé suroviny jsem si malinko upravila k obrazu svému.
Ingredients
Na hnědé těsto
- 1 vejce
- 1 lžíce kakaa
- 4 lžíce moučkového cukru
- 6 lžic hladké mouky
Na světlé těsto
- 6 kusů vajec
- 140 gramů krupicového cukru
- 90 gramů hladké mouky
Na náplň
- 1 smetana ke šlehání
- 1 ztužovač smetany
- 1 vanilkový cukr
- 200 g čerstvých jahod
Nejprve si musíme udělat hnědý vzorek, který nám bude později celou roládu zdobit. Těstíčko na něj vytvoříme velmi jednoduše, smícháme všechny suroviny – vejce, kakao, moučkový cukr a hladkou mouku. Vznikne nám tekutější hmota, kterou si přendáme do mikrotenového sáčku.
Na plech si připravíme pečící papír a z naplněného sáčku si odstřihneme růžek (doporučuji opravdu jen kousek). Vznikne nám tak >>mini zdobící pytlík<<, se kterým se můžeme vrhnout do vytváření vzoru. Já jsem zvolila mé velmi oblíbené spirálky, vy můžete zkusit určitě i jiné vzory a dát mi vědět, co jste vymysleli :). Po dotvoření vložíme plech i s dokresleným pečícím papírem rovně do mrazáku a necháme jej tam alespoň hodinu.
Nyní se můžeme vrhnout na světlé roládové těsto. Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme s cukr krupicí do sněhu. Do směsi jemně vmícháme žloutky a nakonec také hladkou mouku. Vzniklé těsto opatrně rozmažeme na plech s vzorkem, který vyndáme z mrazáku. Pečeme na 180°C asi 8 minut. Po vytažení sundáme z plechu a necháme rovně vychladnout.
Šlehačku si vyšleháme společně se ztužovačem a vanilkovým cukrem a potřeme jí vychladlou roládu. Nahoru rozložíme rozkrájené jahody a opatrně zabalíme.
Hodnocení: Opravdu triviální záležitost, kterou máte za chvíli hotovou a dobře chutná.
Body: 4/5