Kulajda bez hub

Kulajda bez hub

Pro někoho nepochopitelné, pro mě realita. Ne, že bych proti houbám něco měla, tedy kromě toho, že je nejím. Proto mě poměrně udivilo, že mnoho lidí kulajdu na hřibech doslova staví. Pokud mezi ně patříte, rozhodně nerozklikávejte :).
Kulajda je česká klasika. Při jejím posledním vaření jsem si říkala, jestli by o recept na něco takhle >>profláknutého<< vůbec stál.  Velmi ocením vaše komentáře. Můj recept se trochu liší od většiny tím, že v něm není smetana. Na chuti to však polévce vůbec neubírá.

Ingredients

  • 0,5 litru mléka
  • 1 litr vody
  • 3 větší brambory nakrájené na kostičky
  • 1 bobkový list (větší)
  • 2 nové koření
  • 5 kuliček pepře
  • kopr čerstvý i nakládaný (nejlépe tedy oba)
  • jednu větší cibuli nakrájenou na kostičky
  • 3 lžíce hladké mouky
  • ocet
  • cukr
  • sůl
  • 3 vejce uvařená natvrdo a nasekaná na cca 2 cm kousky
Do většího hrnce si dáme vodu, nakrájené brambory a cibuli, bobkový list, nové koření, černé pepře a asi 3/4 lžičky soli. Vaříme dokud nejsou brambory měkké. Poté si důkladně (!!!) rozkvedláme mouku v mléce a vmícháme jí do uvařeného základu na polévku. Za občasného míchání přivedeme tekutinu k varu, necháme povařit alespoň 7 minut na mírném ohni. Odstavíme a vrhneme se na dochucování. Podle chuti přidáme ocet, cukr (je opravdu důležité jej tam dát) a samozřejmě kopr. Já používám půl na půl nasekaný čerstvý a nakládaný. Výsledná chuť by měla být sladko-kyselá, kopr by měl být výrazně cítit. Nakonec přidáme nasekaná vajíčka, která můžete nahradit i ztraceným vejcem.
Hodnocení: Vydatná a chutná polévka. Je vhodnější spíš na zimu, zahřeje a příjemně zasytí. Není to ovšem nic, co by většina kuchaře doma nevařila. Tedy neurazí, ale ani nepřekvapí.
Body: 3/5

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).