Krémová brokolicová polévka

Krémová brokolicová polévka

Myslím, že základních receptů není nikdy dost. Pokud i vy patříte mezi ty, kteří s vařením začínají nebo si jen chcete rozšířit své gurmánské obzory, bude pro vás nová rubrika Začínáme s vařením to pravé. U těchto receptů nenaleznete gurmánské hodnocení a bodování, ale úroveň složitosti, které daný recept dosahuje. Zaměříme se zejména na základní recepty na polévky, hlavní jídla i recepty a dost možná pro vás brzy připravím i videorecepty.

Připravte si:

  • jednu brokolici
  • jednu střední cibuli
  • jeden litr vývaru
  • 250 ml sladké smetany
  • 3 větší brambory
  • lžíce hladké mouky
  • šunku nakrájenou na tenké plátky
  • lžíce másla
  • bílý chléb/veka na krutony
  • špetka drceného kmínu
  • sůl, pepř
V hrnci si rozpustíme máslo a přidáme na něj nadrobno nakrájenou cibuli. Necháme jí zesklovatět a zasypeme lžící hladké mouky. Chvíli opečeme (dorůžova) a poté zalijeme chladným vývarem a důkladně rozmícháme. Přidáme na růžičky rozdělenou  brokolici a nakostičky nakrájené brambory. Osolíme, opepříme a posypeme truchu kmínem. Vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké a brokolice povařená.
Během vaření si připravíme krutony. Bílý chléb nebo veku si nakrájíme na kostičky cca 2-3 centimetry velké a opečeme je na suché pánvi (není potřeba jí ničím vymazávat) dozlatova.
Když máme základ na polévku dovařený, vezmeme si tyčový mixér a polévku rozmixujeme dohladka. Vrátíme na sporák a vmícháme sladkou smetanu a chvíli povaříme. Ochutnáme a dle potřeby dochutíme solí a čerstvě umletým pepřem. Nahoru ozdobíme tenkými proužky šunky a opečenými krutony.

Náročnost receptu: 3/5

Leave a Comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).