Nejnovější příspěvky

Hlavní chody

Kuřecí křidélka v sezamové glazuře

Kuřecí křidélka jsou výborným kouskem masa zejména kvůli tomu, že obsahují ideální poměr masa a vaziva, které dodá surovině skvělou strukturu. Každé kuřecí křidélko si rozdělíme na tři části. Rozkrojíme je tedy vždy v kloubu a konečnou část křídla dáme úplně bokem, protože ji vůbec nepoužijeme. V misce si smícháme […]

Polévky

Svěží zelené gazpacho

Gazpacho … typická španělská studená polévka, kterou většinou asi budete znát v „červené“ verzi. Dnes si ukážeme, jak udělat gazpacho tak trochu nazeleno, ale stále velmi chutně a samozřejmě hlavně zdravě. Nejnáročnější část receptu si tentokrát odbydeme hned na začátku. Všechnu zeleninu je potřeba očistit, okurky, ředkvičky a avokádo pak […]

Hlavní chody

Flank steak

Pokud máte stejně já opravdu rádi pořádný kus masa, rozhodně byste si neměli nechat ujít zajímavý druh hovězího masa, kterým je pupek. Na schématu se můžete lépe podívat, kde se na zvířeti tento typ steaku nachází. Před jeho přípravou bych vás jen chtěla upozornit, že se jedná o maso malinko […]

Polévky

Kulajda bez hub

Pro někoho nepochopitelné, pro mě realita. Ne, že bych proti houbám něco měla, tedy kromě toho, že je nejím. Proto mě poměrně udivilo, že mnoho lidí kulajdu na hřibech doslova staví. Pokud mezi ně patříte, rozhodně nerozklikávejte :). Kulajda je česká klasika. Při jejím posledním vaření jsem si říkala, jestli […]

Ostatní

Jarní pampeliškový med

Rádi sladíte čaj medem, ale ten včelí vám příjde poměrně drahý? Vyzkoušejte ten pampeliškový. Nejen, že je velice chutný, ale také krásně voní jarní loukou. Z několika triviálních surovin vytvoříte opravdové zlato.    Hned na začátku je důležité počítat s tím, že pampeliškový med nebude tak tekutý, jak jsme zvyklí […]

Hlavní chody

Kuře na pivu s žampióny

Kuřecí maso má hned několik výhod, jí ho většina lidí, je snadné na přípravu a hlavně rychle hotové. Pokud vám už nechutná pořád ta stejná příprava dokola, vyzkoušejte tuto tak trochu chmelovou verzi.  Kuřecí stehna si omyjeme a důkladně osolíme a opepříme. Poté je vložíme do zapékací nádoby nebo pekáčku. […]

Hlavní chody

Asijská křupavá kachna

Křupavá kachna patří mezi má oblíbená asijská jídla. Dlouho jsem přemýšlela, jak se se tento korm připravuje. Chtělo to trochu hledání, pozorování a výsledek je na světě. A chuť je téměř totožná jako >>originál<<. Do hrnce si dáme sůl, rýžové víno, sojovou omáčku, skořici, bobkový list, pepř, vložíme kachní prso […]

Dezerty

Citronový koláč

Už dlouho jsme si neuvařili nic sladkého a tak to dnes musíme napravit. Ukážeme si citrónový koláč, který je lehký na výrobu a navíc velmi svěží. A víte co je na něm úplně nejlepší? Chutná jako lemon curd :).   Inspirací mi byl recept z knihy vydané v mém oblíbeném […]

Polévky

Polévka z pečené dýně

Dýně – oranžová zelenina, kterou si většina z nás vybaví nejspíš v souvislosti s kompotem nebo Halloweenem. My si dnes ukážeme, jak z ní vytvořit chutnou polévku, kterou si určitě rádi uvaříte i podruhé. Jen si dejte pozor na to, že vás bude pojem dýňová polévka určitě svádět k představě […]