Archiv pro štítek: grilování

Hlavní chody

Grilované vepřové špízy s ananasem

Spojení sladkého a slaného nemusí mít každý rád. Pokud Vám ale tato kombinace vyhovuje, dnešní recept bude to pravé pro Vás. Jemná a šťávnatá vepřová panenka, krásně zkaramelizovaný grilovaný ananas. To vše v lehce pálivé marinádě a hotové na grilu během chvilky. Panenku si očistěte, odblaňte a podélně překrojte. Maso […]

Hlavní chody

Grilované citronové kuře s bramborami

Když se řekne gril, vybaví se mi velká spousta asociací. Tak třeba léto, prázdniny, maso, teplo, letní večer, sálání ohně – no zkrátka samé příjemné věci. Já osobně preferuju klasický gril na dřevěné uhlí, ikdyž občas se nějaký ten uhlík místo masa podaří samozřejmě díky náročnější regulaci ohně i nám. […]

Ostatní

Domácí barbeque omáčka

Omáčka nebo marináda, kterou si můžete připravit přímo venku na grilu nebo taky v pohodlí doma na pánvi? To je tradiční barbeque (BBQ). Miluju jí snad ke všem druhům grilovaného masa, ráda do ní maso také nakládám. Má výbornou zauzenou chuť díky uzené paprice, skvělou barvu a říz díky obsaženému […]

Hlavní chody

Kuřecí křidélka v sezamové glazuře

Kuřecí křidélka jsou výborným kouskem masa zejména kvůli tomu, že obsahují ideální poměr masa a vaziva, které dodá surovině skvělou strukturu. Recept je skutečně velmi >>žravý<< a zaručuji vám, že jej rozhodně připravíte znovu a zase znovu. Velmi netradiční je zejména použití kypřícího prášku do pečiva, který je však v […]

Hlavní chody

Grilovaný chřest se sezamem

Jedničkou tohoto jara je pro mě určitě chřest. Já osobně mám raději ten zelený a ačkoliv jsem vám před nedávnem jeden recept z této skvělé zeleniny již přinesla, neodpustím si vás inspirovat ještě jedním nápadem. Na chřestu je skvělá jeho blesková příprava, svěžest a lehkost, díky které se skvěle hodí […]

Ostatní

Domácí hamburgerové housky/bulky/briošky

Hamburgery nesmí chybět na žádné pořádné grilovačce s přáteli, to jistě uznáte. Já miluju malé mini hamburgeříky, které jsou super nejen pro oko, ale hlavně se mnohem snadněji konzumují. Základ je jasný – kvalitní mleté maso. Proč jej však kazit kupovanou bulkou ze supermarketu? Já osobně vyloženě nesnáším takzvané >>víkendové pečivo<<. […]

Hlavní chody

Výzva s Kalamáta Papadimitriou: Šašlík se salátkem z grilované zeleniny

Z možnosti vyzkoušet balzamikové krémy Kalamáta Papadimitriou jsem opravdu nadšená. Miluju tyto krémy na dochucení jednoduchých salátků, ale i jako bezvadný doplněk k masu. Většinou je však používám ve studené kuchyni, dnes jsem pro vás připravila námět na to, jak využít balsamico přímo při grilování a tedy i tepelné úpravě. […]

Hlavní chody

Kuře grilované pod cihlou

Někdy na moje nápady doma nestačí koukat. Když jsem kdysi tento způsob přípravy viděla v pořadu Zdeňka Pohlreicha, hned jsem si říkala, že ho musím vyzkoušet. No … trvalo mi to pár let, ale před několika dny jsem se k tomu konečně dostala. Kuře si rozřízneme v místě hrudní kosti […]

Hlavní chody

Grilovaná makrela s cibulí

S rybami nemám od dětství problém, kosti v nich mi už překážejí o něco více. Makrely mám roky spojené s venkovním grilováním, praskáním dřeva, připálenými ploutvemi a následným pitváním voňavé dobroty.  K plynovému grilu jsem se zatím nedostala. Už více než dvacet let nám dobře slouží >>homemade<< gril, jednou za […]