Miluju tapas, prakticky jakéhokoliv druhu. Ideální varianta, jak ochutnat pestrou škálu dobrot v malé degustační porci. Skvělé řešení, jak pohostit návštěvu nebo pojmout občerstvení na akci. Dnes jsem si pro vás připravila inspiraci, jak právě pohoštění složené z tapas může vypadat.
Tapas jsou typické pro Španělsko a tak není určitě překvapením, že jsem část surovin pořídila v mém oblíbeném obchodě s originálními španělskými potravinami eDelikatesy.
Kromě dvou uvedených pomazánek, které je možné kombinovat s různými druhy pečiva či jiných příloh, jsem svou tabuli doplnila také o olivy, chorizo, nakládané grilované papriky a mandle s lanýžem.
Print
Na kanapky s jamon iberico a pečenými rajčaty si připravte:
150 gramů ricotty
150 gramů polotučného tvarohu (vanička)
nadrobno nakrájenou pažitku
12 kusů cherry rajčat
lžičku tymiánu
pár kapek olivového oleje
rucollu
výhonky kedlubny (microgreens)
sůl, pepř
světlé pečivo (bageta)
Postup
- Do pekáčku si dejte pečící papír, na něj cherry rajčátka, zakápněte je olivovým olejem, posypte tymiánem, osolte a dejte péct na 200°C po dobu 10 minut. Následně vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
- Vyšlehejte si společně ricottu s tvarohem. Směs osolte, opepřete a dochuťte nasekanou pažitkou.
- Bagetu si nakrájejte na plátky. Každý plátek namažte vydatně pomazánkou a položte na něj kousek sušené šunky. Na každou jednu kanapku položte také jedno pečené rajčátko. Na závěr dozdobte jednohubku klíčky z kedlubny a lístky rucolly.
Na přípravu tapas s tuňákovou pomazánkou si připravte:
1 konzervu bílého tuňáka La Brujúla
100 gramů gervais
polovinu střední červené cibule
lžíci šťávy z citronu
špetku soli
pepř
výhonky ředkvičky
plátky ředkvičky na ozdobu
tmavé pečivo (například tmavá bageta, chléb)
Postup
- Společně rozmixujte na pastu tuňáka (slitého z oleje), nahrubo nakrájenou cibuli a gervais. Vzniklou směs dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Pečivo si nakrájejte na plátky a namažte je tuňákovou pomazánkou.
- Kanapku ozdobte vydatně ředkvičkovými výhonky a také tenkými kolečky ředkvičky.
