Jak už vyplývá z názvu dnešního receptu, těsto budeme připravovat způsobem odpalování. Na malý plamen si postavíme nižší hrnec, dáme do něj vodu a máslo/rostlinný tuk a necháme rozpustit. Přidáme sůl a nakonec metličkou vešleháme hladkou mouku tak, abychom rychle rozšlehali případné hrudky. Za stálého míchání vařečkou necháme i nadále prohřívat na malém plameni a čekáme až do doby, než se nám těsto začne hezky dávat dohromady a přesune se směrem ke středu. Strany hrnce tedy při míchání budou zůstávat volné a těsto se na okraje nebude vůbec lepit.

Těsto pak odstavíme z plamene a necháme ho za občasného promíchání vychladnout. Když získá pokojovou teplotu, vezmeme si šlehač a po jednom!! zašleháme celá vejce. Vzniklé těsto by mělo hezky držet tvar a zároveň nebýt příliš tekuté, abychom jím mohli naplnit zdobící pytlík. Tím pak stříkáme na plech vyložený pečícím papírem kolečka o dvou patrech a průměru cca 3-4 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě nejlépe s horkým vzduchem nejprve 10 minut na 200°C a pak 17 minut na 170°C. Po vyndání z trouby ihned každý věneček podélně rozřízneme.

Základem krému je vanilkový pudink. Ten si uvaříme z mléka, cukru a pudinkového prášku a následně jej necháme vychladnout a vešleháme na kostičky nakrájené změklé máslo a trošku rumu. Zdobícím pytlíkem pak nastříkáme krém na základ každého věnečku a přiklopíme horní částí těsta. Nakonec vychladíme v lednici a můžeme dozdobit čokoládou.

TIP: Pokud si nepřijdete silní v krémech, doporučuji věnečky naplnit obyčejnou karamelovou šlehačkou. Ta vám nedá téměř žádnou práci a zvládne jí připravit i malé dítě. Recept na ní vám přinesu v některém z dalších příspěvků.

Hodnocení: Tento recept vyjde na cca 30-35 kusů věnečků. Je opravdu jednoduchý a myslím, že by se mohl při dodržení všech pravidel povést každému.