Když rostlina sílí a dozrává, vyrůstá z ní šlahoun, který je základem na budoucí květ. My však většinou stojíme o podzemní část rostliny a tak tyto zelené spirály odlamujeme, aby česnek zbytečně neoslabovaly. Právě nyní je ta chvíle, kdybyste měli zbystřit. Výhonky jsou krásně využitelné, mají sice o něco slabší intenzitu než klasický česnek, ale uděláme s nimi ještě hodně parády.

Výhonky si otrháme, obvykle se řežou v délce tak 10-15 centimetrů. Opláchneme je pod tekoucí vodou a necháme chvíli oschnout. Vezmeme si nůž a všechny výhonky nakrájíme na cca 2-3 centimetrové kousky. Nyní máme dvě možnosti. Zaprvé můžeme výhonky umlít na mlýnku na maso, nevýhodou je však to, že mletí musíme opakovat alespoň dvakrát, aby byla pasta jemná. Druhou možností je pak rozmixování. Zde doporučuji vyzkoušet nejdříve trochu a zjistit, zda je váš mixér schopný tuhé stonky rozmělnit. Pokud to jde, všechno rozmixujeme na jemnou drť. Pomoct si můžete také tím, že k výhonkům přidáte již nyní olej, půjde to pak trochu lépe.