Štítek: hovězí maso

Hlavní chody

Hovězí líčka podle Zdeňka Pohlreicha

Když mi v dětství maminka ukazovala hovězí líčka a říkala, že je to nejlepší maso, tak jsem se jenom pohoršeně šklebila. Moudrost prý přichází s věkem a maminky mají vždycky pravdu, dnes už v tom mám jasno. Volnou inspirací pro mě byl recept Zdeňka Pohlreicha. Za ty roky, kdy hovězí […]

Hlavní chody

Dušený hovězí krk s kroupami a žampióny

Určitě vás taky nebaví umývat nádobí po velkém vaření. Nejjednodušší řešení, jak se mu vyhnout, je zkrátka tolik nádobí nezašpinit. To se vám podaří velmi lehce, pokud připravíte jídlo >>z jednoho hrnce<<. Hezky silný pokrm s chutnou šťávou, vydatnou přílohou i trochou té zeleniny. Přesně tyhle požadavky splňuje následující recept. […]

Hlavní chody

Flank steak

Pokud máte stejně já opravdu rádi pořádný kus masa, rozhodně byste si neměli nechat ujít zajímavý druh hovězího masa, kterým je pupek. Na schématu se můžete lépe podívat, kde se na zvířeti tento typ steaku nachází. Před jeho přípravou bych vás jen chtěla upozornit, že se jedná o maso malinko […]

Hlavní chody

Dušený hovězí krk

Dušený hovězí krk patří mezi českou klasiku, která se postupem času téměř vytratila z našich kuchyní. Dnes si představíme naprosto jednoduchou přípravu, jenž bude tak trochu ve stylu beef bourgignon.  Hovězí krk si očistíme od šlach a dalších nežádoucích částí a nakrájíme ho na kostky velké cca 5 centimetrů. Rozložíme […]

Hlavní chody

Boeuf bourguignon inspirovaný Julii Childovou

Miluji film Julie&Julia. Jeho atmosféru, pohodu, vůně i chutě (alespoň tak, jak si je představuji :)). Vzpomínáte si na to, jak se nadšená bloggerka Julie rozplývala nad boeuf bourguignon? Měla pravdu, je to opravdu božská pochoutka :).  Omáčka má opravdu silnou chuť. Už Julii a její lásku k tomuto jídlu […]