Před heřmánkem klekni, před bezinkou smekni. Tak nějak to říkávaly naše babičky, takže na tom určitě něco bude. Černý bez je velmi dobře využitelná rostlina, jejíž květy i plody se dají zpracovat pro mnoho výrobků. Dnes si ukážeme, jak si velmi jednoduše vytvořit nádherně voňavý med.
Ingredients
- 25 velkých květů černého bezu
- 2 velké BIO citrony nakrájené na kostičky
- 1 litr vody
- 1 kilogram cukr krupice
Květy černého bezu si natrháme, zbavíme hlavní dlouhé stopky a přes sítko je omyjeme od všech nečistot. Poté je přemístíme do hrnce, přidáme nakrájené citrony a přilijeme vodu. Vše dáme na sporák a společně povaříme asi dvacet minut. Necháme vychladnout, přikryjeme utěrkou a necháme odležet 24 hodin.
Po uplynutí této doby si tekutinu přelijeme přes sítko vyložené plátýnkem a vymačkáme z nálevu co nejvíce tekutiny. Tu dáme ohřívat na sporák, jakmile se začne vařit, přidáme do ní cukr a za občasného promíchání jej necháme rozpustit. Když se tak stane, svaříme med na námi požadovanou hustotu. Obecně nebude med tolik hustý jako včelí, očekávejte spíše konzistenci například medu pampeliškového.
Výrobek plníme ještě horký do sklenic vypláchnutých vroucí vodou. Můžeme uložit mimo přímé sluneční paprsky a vydrží nám i přes zimu.
Hodnocení: Med je krásně voňavý, dá se s ním osladit například čaj nebo podávat jako naprosto výtečný sirup. Ten má blahodárné účinky zejména při různých nachlazeních nebo problémech například se žlučníkem či trávicí soustavou.
Body: 5/5