Polévka vichyssoise [čti: višisoas] je typickým francouzským pokrmem. Její idea pochází z lázní Vichy a tradičně se podává vychlazená. Výtečná je však také v teplé variantě, kterou mám já osobně i raději. Je velmi hustá a vydatná – není tedy problém dát si jí jako jediné jídlo k lehkému obědu […]
Já osobně mám krémové polévky moc ráda. Jistě, mám v oblibě polévky celkově, ale hustší rozmixované struktuře přicházím na chuť stále víc a víc. Dnes si připravíme velmi jednoduchý krém pórkový. Do hrnce si dáme uzené maso, zalijeme ho studenou vodou, osolíme a opepříme a necháme alespoň hodinu vařit. Vznikne […]
Po dlouhé době jsem vytáhla z poličky mou oblíbenou kuchařku Bon appétit! z nakladatelství Apetit, která je plná bezvadných francouzských receptů. Některé recepty z této knížky jste tu mohli vidět již dříve. Dnes jsem se pustila do quiche [kiše] s pórkem a žampióny. Přišel mi méně všední než často omílaný […]
Co se týká ryb, tak si nevybírám. Sladkovodní nebo mořská, je mi to jedno. Prostě je mám ráda. Jak jste na tom vy? Jíte ryby nebo vám vadí jejich specifická >>chuť<<? Tento recept je opravdu jednoduchý a velmi chutný. Není však vhodný pro ty, kteří nemají příliš rádi chuť vína […]