Bábovka je ideální variantou k snídani. Dnešní recept je bohatší a trochu náročnější, než bývá u podobných dezertů zvykem. Věřte však, že vám trochu surovin i námahy za výsledek stojí. Ořechy se s rumem a polevou perfektně doplňují a vytváří dokonalou chuťovou variaci.

Na blogu si můžete vybrat hned z několika receptů na bábovku. Připravit si můžete také například svěží makovou bábovku s citronovou polevou, podzimní jablkovou bábovku s medem nebo tradiční českou mramorovou.

Do hluboké mísy si dejte změklé máslo, cukr, vanilkový cukr a dohromady vyšlehejte. Postupně zašlehávejte celá vajíčka, nakonec .lehce vmíchejte také zakysanou smetanu. Vzniklá pěna je spíše řidší, nelekejte se, je to takto v pořádku. V druhé misce si smíchejte hladkou mouku s kypřícím práškem, špetkou soli a následně vše vmíchejte do vaječné pěny.

Troubu si předehřejte na 180°C a připravte si také formu. Pokud máte silikonovou, nemusíte dělat nic, keramickou nebo skleněnou vymažte olejem a vysypte hrubou moukou. Do těsta vmíchejte nasekané ořechy a připravenou formu jím naplňte. Těsto během pečení mírně vyběhne, tak nesmí sahat až po okraj formy. Pečte po dobu 45 minut. Upečenost zkontrolujte pomocí špejle.

Po vytažení z trouby nechte bábovku ve formě vychladnout a vyklopte jí na plech vyložený pečícím papírem.

Během chladnutí si můžete připravit rumovou polevu. Do kastrůlku si dejte máslo, krupicový cukr, vodu a za stálého míchání doveďte k varu. Vzniklou hustší směs dochuťte rumem a nechte mírně vychladnout. Bábovku polijte polevou a posypejte nasekanými ořechy.

[box]TIP: Pokud vám nějaká poleva zbude, můžete jí polít při servírování kousek bábovky. Bude tak hezky vláčný a krásně sladký. [/box]