Polévka z pečené dýně

Polévka z pečené dýně

Dýně – oranžová zelenina, kterou si většina z nás vybaví nejspíš v souvislosti s kompotem nebo Halloweenem. My si dnes ukážeme, jak z ní vytvořit chutnou polévku, kterou si určitě rádi uvaříte i podruhé. Jen si dejte pozor na to, že vás bude pojem dýňová polévka určitě svádět k představě sladkého jídla, rozhodně tomu tak není.

Pozor, dnes nebudeme vařit z klasické zahradní dýně, která se používá na dlabání lampiónů. Na tento recept si pořiďte dýni máslovou, dá se už běžně koupit v každém supermarketu. Její cena se pohybuje kolem 40 korun za kilo.
Už jste >>dýňovku<< někdy zkoušeli? 

Připravte si:

  • jeden kus máslové dýně (cca 1 kg)
  • olivový olej
  • čtyři stroužky česneku – neloupat!!!
  • 125 ml sladké smetany
  • 1,5 litru vývaru
  • lžíce hladké mouky
  • muškátový oříšek
  • tymián
  • sůl, pepř

Máslová dýně má poměrně tvrdou slupku, kterou je třeba odkrájet. Zevnitř plodu vybereme semínka a vlásky a dýni nakrájíme na cca 3 centimentry velké kousky. Ty položíme na plech, který je vyložený pečícím papírem, posypeme sušeným tymiánem, důkladně osolíme, opepříme a polejeme olivovým olejem. Nakonec kousky mezi sebou důkladně promícháme a dáme péct do trouby vyhřáté na 200°C na hodinu.

Po vytažení plechu z trouby si dáme ohřívat vývar. Jakmile je teplý, dáme do něj všechnu upečenou dýni a upečené česneky, které vyloupneme ze slupky. Necháme ohřívat a přímo na sporáku rozmixujeme ponorným mixérem. V misce si rozmícháme hladkou mouku se smetanou a vmícháme jí do polévky. Necháme alespoň deset minut provařit na mírném ohni za občasného promíchání. Poté dochutíme solí, pepřem, nastrouhaným muškátovým oříškem a můžeme přidat ještě trochu tymiánu.
Hodnocení: Jedná se o aktuálně velmi populární polévku, která vás opravdu dokáže překvapit. Můžete vyzkoušet také verzi bez pečení (budete dýni pouze vařit), ale její chuť není tolik výrazná.

Body: 5/5 – rozhodně doporučuji vyzkoušet!!!

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).