Archiv pro štítek: maso

Hlavní chody

Kuře pečené v mléce s česnekem

Pečené kuře je taková nedělní klasika. Osolíte, dáte na plech, šoupete ho do trouby a za hodinku je hotovo. Dneska jsem si pro vás připravila trochu jinou obdobu klasického receptu. Nepoužijeme celé kuře, ale pouze horní část jeho stehen, která je krásně šťavnatá, a maso podlijeme netradičně mlékem. Tento krok […]

Hlavní chody

Vepřový stroganoff

Kdo by neznal stroganoff, typické rychlé jídlo z hovězího masa s omáčkou s hořčicí a smetanou. Pokrm je náročný na správný výběr masa. Najít ten pravý kus hovězího, který je opravdu vhodný na minutkovou úpravu a finančně nezruinuje váš rodinný rozpočet, je trochu problém. U vepřové varianty to budeme mít […]

Hlavní chody

100 LET republiky: plněné zelné závitky

Naše republika oslaví za pár dní krásných kulatých sto let od svého vzniku. Já jsem si tuto příležitost nemohla nechat ujít a pustila jsem se do zkoumání toho, které recepty se v československých kuchyních připravovaly již za první republiky. Tři recepty jsem se rozhodla modifikovat do dnešní podoby a popis […]

Hlavní chody

Kuřecí roládky se špenátem

Již podruhé jsem se přihlásila do výzvy s Dione, výrobcem mražené zeleniny a ovoce. Důvod je prostý, je zkrátka kvalitní a zejména v zimních měsících jakoby jí člověk našel. Sortiment má značka opravdu široký a tak jsem se i pro letošní ročník výzvy rozhodla připravit hned tři recepty. Tentokrát vám […]

Ostatní

Domácí aspik

Mám ráda želatinu ve všech podobách, jako sladké ovocné dezerty i jako slanou variantu s masem, zeleninou a třeba vajíčkem. Dnes si představíme právě zmíněnou druhou verzi, kterou si můžete velmi jednoduše obměnit podle toho, co chcete mít v aspiku obsaženo.  Do velkého hrnce si připravíme omyté telecí nožky, koleno […]

Hlavní chody

Dušený králík s dijonskou omáčkou

Příprava králíka není úplně jednoduchou záležitostí. Králičí maso je velmi jemné a je potřeba s ním zacházet šetrně. Při přípravě masa je potřeba přizpůsobit délku tepelné úpravy tomu, zda máte králíka od domácího chovatele nebo z nějakého veřejného zdroje, například supermarketu. Pokud se jedná o maso ze soukromého chovu, králík […]

Hlavní chody

Steak z kachních prsou se smaženými nudlemi

Dnes ještě zůstaneme u přípravy drůbeže. Dnešní recept bude poněkud rychlejší než minulá příprava svatomartinské husy. Výborně se hodí na rychlý nedělní oběd a ušetříte hned několik hodin oproti tradičním způsobu úpravy masa.   Nejprve si připravíme kachní prsa. Z obou stran je důkladně osušíme papírovou utěrkou a otočíme je […]

Hlavní chody

Svatomartinská husa

Husa patří již od pradávna k oslavám svátku Martina. I já jsem se jí letos rozhodla premiérově upéct a víte co? Byla opravdu výborná, rozhodně jí vyzkoušejte taky!  Husu si vybalíte z obalu. Pokud jste koupili drůbež mraženou, nezapomeňte z jejích útrob vyndat sáček s droby. Ty můžete následně použít […]

Hlavní chody

Kuře na pivu s žampióny

Kuřecí maso má hned několik výhod, jí ho většina lidí, je snadné na přípravu a hlavně rychle hotové. Pokud vám už nechutná pořád ta stejná příprava dokola, vyzkoušejte tuto tak trochu chmelovou verzi.  Kuřecí stehna si omyjeme a důkladně osolíme a opepříme. Poté je vložíme do zapékací nádoby nebo pekáčku. […]