Nejnovější příspěvky

Ostatní

Nakládaný kopr na zimu

Asi nejjednodušší způsob, jak si uchovat kopr ze zahrádky nebo trhu >>čerstvý<< i v zimě, je jej zamrazit. Já tuto variantu nemám moc ráda. Kopr se tak podivně slepí, pokud jste šikovní, tak se vám v mrazáku vysype… Mým nejoblíbenějším způsobem je ten, který mě naučila má babička. Je hrozně […]

Ostatní

Domácí těstoviny

Domácí nudle a vlastně těstoviny celkově dělám vždycky tak nějak od oka. Když se mi těsto zdá akorát, tak prostě vypnu robot, párkrát jej prohnětu rukou a šup do strojku. Prošla jsem, ale mnoho receptů a všude jsou míry víceméně stejné. Pokud vlastníte robot máte vyhráno. Není li tomu tak, […]

Hlavní chody

Grilovaná makrela s cibulí

S rybami nemám od dětství problém, kosti v nich mi už překážejí o něco více. Makrely mám roky spojené s venkovním grilováním, praskáním dřeva, připálenými ploutvemi a následným pitváním voňavé dobroty.  K plynovému grilu jsem se zatím nedostala. Už více než dvacet let nám dobře slouží >>homemade<< gril, jednou za […]

Dezerty

Čokoládové cupcakes

Už to bude nějaký ten rok, kdy jsem udělala své první cupcakes. Začínala jsem muffiny a když jsem zjistila, že existuje tahle lepší a vytuněnější verze, musela jsem jí hned zkusit. Od té doby se u nás doma staly stálicí. S receptem jsem se inspirovala na webu Cupcake z Prahy. […]

Zavařování

Jahodová marmeláda z domácí pekárny

Nemám ráda, když džem při vaření prská, probublává a máte jí všude kolem. Když jsem si domů před pár lety přitáhla domácí pekárnu a objevila program MARMELÁDA, byla jsem trošku skeptická. Po prvním vyzkoušení, ale bylo jasno. Už nikdy ručně míchat nebudu.  Rozmixované jahody smíchané s želírovacím cukrem nalejeme do […]

Ostatní

Domácí lemon curd

Ano, čtete správně. Nakonec jsem se odhodlala a pokusila se vytvořit domácí lemon curd, o kterém jsem vám psala nedávno. A víte co? Je k nerozeznání od toho, který si za 80Kč odnesete z Marks&Spencer.  Použila jsem ten nejjednodušší recept, který jsem našla na jamiemaganize.nl, mimochodem tento časopis vám mohu […]

Ostatní

Domácí paštika s brusinkami

Taky patříte stejně jako já mezi ty, kteří kolem klasické Májky v tak typickém >>kolečkovitém<< obalu, chodí obloukem? Svačinky na dětských táborech a dlabání rohlíkem našedlé divné hmoty nepatří mezi vaše nejlepší vzpomínky? Teď je můžete s klidem zapomenout… Přiznám se, že jsem svůj deníček už delší dobu nerozšířila. Nemůže […]

Dezerty

Mřížkovaný jablečný koláč

Opravdu moc nemám ráda štrůdly. Nejspíš se na tomto faktu podepsala vysoká frekvence jejich konzumace v mém dětství. Vyloženě alergická jsem na jablečné štrůdly z listového těsta, protože je takové nic a v tom trocha jablek.  Jinou sortou jsou však koláče, obzlášť, když mají kruhový tvar. Přestože je peču ráda […]

Hlavní chody

Kuřecí miniroládky

Kuřecí prsa jsou samy o sobě poměrně suché maso. Tyto roládky však zajistí, aby maso zůstalo šťavnaté a zároveň bylo velmi chutné. Příliš často masové rolády nedělám. Mám raději čistou chuť masa, kuřecí je však takovou výjimkou. Drůbež celkově nemá vlastní chuť, potřebuje důkladněji dochutit a je nutné jí vhodně […]