Nejnovější příspěvky

Polévky

Francouzská cibulačka

Poslední týden jsme s manželem strávili na svatební cestě po jižní Francii. Projeli jsme Aix-de-Provence, Avignon i Nice. Spoustu jsme toho ochutnali a já jsem si dovezla množství inspirace na další recepty pro vás.  Do hrnce si silným dnem si dáme máslo,  přidáme kapku oleje (aby se máslo nepřepalovalo), necháme […]

Ostatní

Likér z černých jeřabin

Černé jeřabiny jsou obecně poměrně obtížně zpracovatelnou surovinou. Díky velmi silně kyselé a nahořklé chuti se nehodí na mnoho použití a pokud ano, tak je potřeba přidávat hodně cukru. Také nevíte, co s nimi? Vyzkušejte tento likér. Jeřabiny si natrháme, zbavíme lístků a stonků. Na sítku je omyjeme, přemístíme do […]

Ostatní

Domácí rajčatové pyré

Rajčatové pyré v ledničce je téměř nepostradatelné. Chutná na rozdíl od protlaku opravdu jako rajčata, není zredukované na hustý tmel a rozhodně nemá nahořklou chuť. Když jsem od manželových rodičů dostala dvě kila rajčat, rozhodla jsem se udělat si pyré domácí. Bez jakékoliv zahušťování a nastavování, prostě tak, jak má […]

Hlavní chody

Kuře grilované pod cihlou

Někdy na moje nápady doma nestačí koukat. Když jsem kdysi tento způsob přípravy viděla v pořadu Zdeňka Pohlreicha, hned jsem si říkala, že ho musím vyzkoušet. No … trvalo mi to pár let, ale před několika dny jsem se k tomu konečně dostala. Kuře si rozřízneme v místě hrudní kosti […]

Recenze

Srpnový Brandnooz box

Když mi ve čtvrtek dorazila zatím poslední krabice Brandnooz boxu, byla jsem opravdu nadšená. K předchozím balíčkům jsem měla více nebo méně připomínek, tento mě příjemně překvapil a téměř vše už stihlo projít důkladným ochutnáváním. Balíček byl opět dvoukilový, po otevření mě překvapilo minimální množství volného místa v krabičce. Zatímco […]

Ostatní

Česnekový chléb z domácí pekárny

Domácí chleba je prostě fajn. Přidáte do něj jen to, co chcete a dochutíte si ho podle své chuti. V naší rodině mají všichni rádi česnek, tak jsem hledala něco jednoduchého a hlavně chutné … a našla.  Do pekárny musí vždy přijít nejprve tekuté suroviny – tedy mléko (vlažné) a […]

Dezerty

Broskvový koláč

Sezona broskví je v plném proudu a my si z nich dnes uděláme klasický a zejména v západních zemích velmi populární pie [páj]. Nejlépe uděláte, když použijete české hezky zralé broskve, které však nesmí být příliš měkké. Jinak by se vám špatně loupaly. Ručně v míse nebo pomocí robota si […]

Dezerty

Malinovo-citronové koláčky

Sezona malin už je pomalu u konce, to je pravda. My dnes však upřednostníme mražené maliny, které jsou k tomuto receptu nezbytné a bez nichž se zde neobejdete. Velké koláče jsou fajn, malé koláče mám taky ráda, dnešní MINIkoláčky jsou ale úplně nejlepší.  Příprava těsta je opravdu velmi jednoduchá. Do […]

Zavařování

Nakládaná sušená rajčata

Máte rádi sušená rajčata v oleji, která se dají dnes už běžně koupit? Vyzkoušejte si vyrobit vlastní, uvidíte, že jsou také vynikající.  Rajčata si omyjeme a necháme oschnout. Poté je nakrájíme podélně na třetiny (tedy na tři vyšší plátky), rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a každý kousek důkladně osolíme, […]

Polévky

Poctivý kuřecí vývar s piškotovým svítkem

Po delší době se vracím k rubrice základních receptů. Dnes si představíme jednu z nejdůležitějších věcí, kterou budete v kuchyni potřebovat, výrobu vývaru. Pro mnohé z vás půjde jistě o triviální záležitost, věřím však, že začínající kuchaři, pro které je rubrika určena, budou z receptu čerpat. Vývar je výbornou záležitostí […]