Polévky

Polévky

Krémová sýrová polévka

Polévky obecně mám hrozně ráda. Skvěle zasytí, zahřejí a jsou ideální přípravou na hlavní chod. Miluju vývary, ale hrozně moc ráda mám také ty krémové. Brokolicovou, květákovou nebo třeba podmáslovou s koprem. Tentokrát jsem chtěla vyzkoušet, jak do poměrně klasické bramborové polévky zapadne poměrně velké množství sýra a křupavé slaninové […]

Polévky

Letní kukuřičná polévka

Kukuřice je další surovinou, kterou bych mohla jíst po tunách a ve stovce různých úprav. Úplně nejraději jí mám jen tak uvařenou, s bylinkovým máslem a solí. Nicméně, aby to nebylo tak stereotypní, tentokrát jsem se rozhodla připravit polévku. Její základ tvoří samozřejmě kukuřice, je krásně krémová a jemně nasládlá. […]

Polévky

Krémová polévka z medvědího česneku

Opět po roce zde máme sezonu medvědího česneku. Pokud už na něj někde v přírodě narazíte, obvykle je ho tolik, že si domů přinesete hned celou náruč. Pak vyvstává zákonitě otázka, co z této výtečné suroviny připravit? Jistě, můžete si jej nakrájet jen tak na chleba s máslem nebo jej […]

Polévky

Krémová mrkvová polévka s mandlovým mlékem

Mrkvovou polévku s nudlemi jsem od dětství příliš nemusela. U nás doma se vařila většinou tehdy, když nebyl dostatek času připravit něco „pořádného“. Už nějakou dobu jsem se chystala vyzkoušet diametrálně odlišnou verzi polévky – hezky krémovou, vonící kari a mandlemi. Teď, když jsem se k tomuto receptu konečně dostala, […]

Polévky

Krémová květáková polévka s praženou slaninou

V posledních měsících jsem časopis Apetit trochu zanedbávala. Když mi vždycky v půlce měsíce přistál ve schránce, prolistovala jsem ho a obvykle odložila do poličky >>na později<<. Tentokrát jsem na jeho stránkách našla recept na krémovou květákovou polévku a vyzkoušela jsem ho. Oproti klasické květákovce šlo o milou obměnu. Do […]

Polévky

Francouzská cibulačka

Poslední týden jsme s manželem strávili na svatební cestě po jižní Francii. Projeli jsme Aix-de-Provence, Avignon i Nice. Spoustu jsme toho ochutnali a já jsem si dovezla množství inspirace na další recepty pro vás.  Do hrnce si silným dnem si dáme máslo,  přidáme kapku oleje (aby se máslo nepřepalovalo), necháme […]

Polévky

Poctivý kuřecí vývar s piškotovým svítkem

Po delší době se vracím k rubrice základních receptů. Dnes si představíme jednu z nejdůležitějších věcí, kterou budete v kuchyni potřebovat, výrobu vývaru. Pro mnohé z vás půjde jistě o triviální záležitost, věřím však, že začínající kuchaři, pro které je rubrika určena, budou z receptu čerpat. Vývar je výbornou záležitostí […]

Polévky

Krémová chřestová polévka

Dnes pro vás mám opět sezónní recept. Tedy … skoro posezónní, období chřestových hodů se totiž už pomalu blíží ke konci a čerstvý a hlavně český chřest už nebude tak lehké sehnat. Proto šup šup do obchodů pro tyhle asparágusy. 🙂 Jak už jsem uvedla výše, je nejlepší zvolit chřest […]

Polévky

Svěží zelené gazpacho

Gazpacho … typická španělská studená polévka, kterou většinou asi budete znát v „červené“ verzi. Dnes si ukážeme, jak udělat gazpacho tak trochu nazeleno, ale stále velmi chutně a samozřejmě hlavně zdravě. Nejnáročnější část receptu si tentokrát odbydeme hned na začátku. Všechnu zeleninu je potřeba očistit, okurky, ředkvičky a avokádo pak […]