Kuře pečené v mléce s česnekem

Kuře pečené v mléce s česnekem

Pečené kuře je taková nedělní klasika. Osolíte, dáte na plech, šoupete ho do trouby a za hodinku je hotovo. Dneska jsem si pro vás připravila trochu jinou obdobu klasického receptu. Nepoužijeme celé kuře, ale pouze horní část jeho stehen, která je krásně šťavnatá, a maso podlijeme netradičně mlékem. Tento krok stehýnka hezky zkřehčí a dodá šťávě jemný nádech. 

Připravte si:

  • 1 kilogram kuřecích horních částí stehen (špalíčky)
  • 2 lžičky mleté sladké papriky
  • 1 lžičky sušeného česneku
  • 1 lžička soli
  • mletý pepř
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 5 stroužků prolisovaného česneku
  • 200 mililitrů plnotučného mléka
  • 100 mililitrů vody
  • hladkolistá petržel na dozdobení

Kuřecí maso si omyjte a osušte. V mističce si smíchejte sůl s mletou sladkou paprikou a sušeným česnekem. Touto směsí maso důkladně ochuťte z obou stran, nezapomeňte jej také opepřit. V celokovové pánvi vhodné do trouby si rozpalte slunečnicový olej a maso na něm důkladně opečte. Nejprve osmahněte maso ze strany kůže hezky dozlatova a dokřupava, bude to trvat asi 6 minut. Druhé straně masa pak už budou stačit jen cca 3 minuty.

Během opékání se můžete pustit do přípravy omáčky. Do kastrůlku si dejte mléko, přilijte vodu a zahřejte. Na závěr do základu prolisujte pět stroužků česneku a důkladně promíchejte. Směs přilijte do pánve k opečenému masu a vložte jí do vyhřáté trouby na 180°C a nechte péct asi 20 minut. Poté vyndejte a vyzkoušejte, zda jde maso hezky od kosti. Pokud ano, je hotovo a můžete pokrm podávat. Každou porci posypte nasekanou petrželí.

Jako příloha se ke kuřeti hodí nejlépe bramborová kaše, velmi dobře si však vystačíte například také s tmavým pečivem, které si můžete ulamovat a máčet jej v mléčné omáčce.

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).