Plněná dýně hokkaido s kuskusem

Plněná dýně hokkaido s kuskusem

Dýně jsou mezi Čechy v posledních letech stále oblíbenější. Na mou oblíbenou polévku z pečené dýně jsem vám recept již před několika lety přinesla. Dnes si z dýně připravíme hlavních chod. Upečeme si jí hezky vcelku, naplníme jí kvalitním mletým masem, kuskusem s nádechem rajčatového pyré a na závěr celému jídlu dodáme korunu v podobě šťavňatých zrníček granátového jablka.

Na 2 plněné dýně/4 porce si připravte:

  • 2 menší dýně hokkaido
  • 500 gramů kvalitního mletého hovězího masa
  • 1 větší červená cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce drceného kmínu
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mletého nového koření
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 250 mililitrů rajčatové passaty
  • 50 gramů kuskusu
  • 2 lžíce olivového oleje + olej na zakápnutí
  • sůl, pepř
  • semínka granátového jablka

Dýně si omyjte a osušte. Za pomocí velkého nože seřízněte z dýní „čepice“ tak, aby vznikla jakási poklička, kterou budeme moct dýni přiklopit. Pokud nestojí tykve samy o sobě rovně, seřízněte dýně mírně i zespod. Lžící vydlabejte z dýní semínka a také trochu dužiny. Pozor dejte hlavně na to, abyste odstranili všechna vlákýnka.

Do hlubší pánve si dejte rozehřát olej, přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a lehce jí nechte osmahnout. Pak přidejte také nasekaný česnek, který nechte lehce prohřát. Poté do pánve přidejte všechno koření – skořici, kmín, nové koření, zázvor a nechte jej chvíli rozvonět. Na základ vložte mleté maso, vařečkou jej rozdělte tak, aby nevznikaly velké hroudy a nechte jej restovat. Po chvíli přidejte rajčatovou passatu, přisypte kuskus, osolte, opepřete a nechte asi pět minut povařit. Výsledek ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí nebo pepřem.

Ještě horkou směsí naplňte obě připravené dýně tak, aby se daly pohodlně zaklopit tykvovým víčkem. Přesuňte je do pekáčku, pokapejte troškou olivového oleje a dejte péct do předehřáté trouby na 200°C asi na 35 minut. Poté zkuste do dýně opatrně píchnout vidličkou, pokud již není tvrdá, máte hotovo.

Zapékané dýně podávejte se semínky granátového jablka, nemusíte se bát celé jídlo zjemnit i trochou řeckého jogurtu.

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Odesláním komentáře souhlasíte se zpracováním uvedených osobních údajů. Tyto budou užity pouze pro potřeby majitele blogu (například při výhře v soutěži).