Krémová kuřecí polévka

Krémová kuřecí polévka

Jsem vývarový typ. Dobré kuřecí nebo hovězí polévce zkrátka nikdy neodolám. Čas od času je však chvíle pro změnu a tak jsem se pustila do novinky, konkrétně kuřecí krémové. Její příprava je malinko náročnější, než jen hodit maso a zeleninu do hrnce, ale určitě to stojí za to. Vývar vám určitě doporučuji připravit domácí. Recept, jak na takovou poctivou a silnou polévku jsem vám už dříve přinesla TADY. Budete totiž kromě tekutiny potřebovat také uvařené kuřecí maso, které z kostky zkrátka nevykroutíte :).

Připravte si:

  • 1 litr silného kuřecího vývaru
  • 1 střední cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • máslo
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 250 mililitrů smetany (minimálně 31% tuku)
  • uvařené kuřecí maso
  • kořenovou zeleninu, případně hrášek, kukuřici
  • pažitku na posypání

 

Ve větším hrnci si dejte rozehřát dvě lžíce másla, zpěňte na něm cibuli a na malou chvíli na něm také opečte nadrobno nasekaný česnek. Zaprašte hladkou moukou, promíchejte a zalijte vychladlým vývarem. Důkladně promíchejte a nechte alespoň dvacet minut provařit.

Na pánev si dejte rozehřát trochu másla a opečte na něm nadrobno nakrájenou zeleninu. Já jsem použila zeleninu mraženou – směs hrášku, mrkve a taky kukuřice. Opečte hezky na skus a vypněte. Kuřecí maso si nakrájejte hezky nadrobno.

Po provaření polévky si připravte smetanu, kterou do hrnce přilijte a nechte ještě alespoň pět minut provařit. Nakonec přidejte opečenou zeleninu, nakrájené kuřecí maso a taky nadrobno nakrájenou pažitku. Pokud je potřeba polévku dochuťte solí a pepřem. Výborně se do ní hodí například také jarní cibulku nebo trochu pórku.

Polévka je moc hezky sametová, jemná a vydatná. Za mě osobně bych do ní rozhodně už nevolila žádnou další přílohu jako jsou nudle nebo nočky. Sama o sobě je výtečná.

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*