Některé recepty se prostě neomrzí. Přesně takový je i ten na strouhaný koláč. Nahoře a dole je krásně kakaový, uprostřed vláčný díky tvarohu a dohromady tvoří hutnou svačinu i snídani, kterou si dáte kdykoliv rádi. Já u jeho výroby vždycky trochu rostu, protože mě hrozně nebaví strouhat těsto. Ale co nadělám, je tak dobrý, že se musím vždycky překonat.

Příprava těsta je snadná. Všechny uvedené suroviny dejte do misky a důkladně propracujte. Vznikne vám tužší hnědé těsto, které rozdělte na dvě poloviny, každou zabalte do zvlášť do potravinářské fólie a dejte na minimálně 1 hodinu do mrazáku. Během této doby si připravte tvarohovou náplň. Do mísy si dejte tvaroh, žloutky, moučkový cukr, změklé máslo a promíchejte. Do druhé misky si dejte bílky a vyšlehejte je do tuhého sněhu. Ten následně lehce vmíchejte do tvarohové směsi.

Po uplynutí doby potřebné ke zmrazení si připravte hluboký plech, vyložte ho pečícím papírem, vyjměte z mrazáku první polovinu těsta a nastrouhejte jí pomocí slzičkového struhadla na připravený plech. Na tuto vrstvu opatrně rozprostřete tvarohovou náplň, vyndejte si druhou polovinu těsta z mrazáku a nastrouhejte jí na povrch koláče.

Celý plech vložte do vyhřáté trouby na 180°C a pečte po dobu 30-35 minut.

Koláč je zkrátka klasika. Určitě každá babička ho minimálně jednou za život upekla a pohostila s ním svou rodinu i návštěvy. Vy si ho určitě také oblíbíte, stejně jako já.