Babiččin strouhaný koláč s tvarohem

Babiččin strouhaný koláč s tvarohem

Některé recepty se prostě neomrzí. Přesně takový je i ten na strouhaný koláč. Nahoře a dole je krásně kakaový, uprostřed vláčný díky tvarohu a dohromady tvoří hutnou svačinu i snídani, kterou si dáte kdykoliv rádi. Já u jeho výroby vždycky trochu rostu, protože mě hrozně nebaví strouhat těsto. Ale co nadělám, je tak dobrý, že se musím vždycky překonat.

Připravte si:

  • 400 gramů hladké mouky 00
  • 150 gramů moučkového cukru
  • 250 gramů tuku na pečení (například Hera)
  • 1 žloutek
  • 4 lžíce mléka
  • 30 gramů kakaa
  • 1 kypřící prášek do pečiva

Na náplň:

  • 500 gramů tvarohu (nejlépe polotučný ve vaničce)
  • 3 žloutky
  • 250 gramů moučkového cukru
  • 50 gramů změklého másla
  • 4 bílky (1 vám zbyl z těsta)

Příprava těsta je snadná. Všechny uvedené suroviny dejte do misky a důkladně propracujte. Vznikne vám tužší hnědé těsto, které rozdělte na dvě poloviny, každou zabalte do zvlášť do potravinářské fólie a dejte na minimálně 1 hodinu do mrazáku. Během této doby si připravte tvarohovou náplň. Do mísy si dejte tvaroh, žloutky, moučkový cukr, změklé máslo a promíchejte. Do druhé misky si dejte bílky a vyšlehejte je do tuhého sněhu. Ten následně lehce vmíchejte do tvarohové směsi.

Po uplynutí doby potřebné ke zmrazení si připravte hluboký plech, vyložte ho pečícím papírem, vyjměte z mrazáku první polovinu těsta a nastrouhejte jí pomocí slzičkového struhadla na připravený plech. Na tuto vrstvu opatrně rozprostřete tvarohovou náplň, vyndejte si druhou polovinu těsta z mrazáku a nastrouhejte jí na povrch koláče.

Celý plech vložte do vyhřáté trouby na 180°C a pečte po dobu 30-35 minut.

Koláč je zkrátka klasika. Určitě každá babička ho minimálně jednou za život upekla a pohostila s ním svou rodinu i návštěvy. Vy si ho určitě také oblíbíte, stejně jako já.

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*