Halloweenské dýňové cupcakes

Halloweenské dýňové cupcakes

Tak už tu máme zase po roce konec října a s ním Halloween. Já mám k tomuhle svátku trochu rozporuplný přístup. Nejsem si jistá, jestli ho potřebuju oslavovat, ale vítám jakoukoliv příležitost, díky které můžu péct, zdobit a vyrábět. Takže jsem Halloween vzala na milost a připravila pro vás opět nějakou tu sladkou inspiraci. A zase půjde o cupcakes.

Doufám, že se vám tyhle dortíčky tady na blogu nezačínají přejídat. Ale mě tohle sladký nepřestane udivovat, dá se totiž připravit v tisíci a jedné variantě. Sladké, slané, ovocné, s krémem z tvarohu, žervé nebo třeba právě z mascarpone.

K dekoraci cupcakes jsem použila skvělý tematický halloweenský mix od Haribo. V jednom pytlíku najdete netopýry, žáby nebo třeba skvělé pendreky obalované v cukrové polevě. Další pytlík pak obsahoval super ovocné červíky Hummies, kteří dodali dezertíkům tu správnou nechutňáckou image :).

Připravte si:

  • 200 gramů nastrouhané dýně Hokkaido
  • 180 mililitrů slunečnicového oleje
  • 180 gramů třtinového cukru
  • 200 gramů hladké mouky
  • 1,5 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 3 vajíčka
  • hrst rozinek
  • 2 lžičky mleté skořice

Na krém:

  • 250 gramů mascarpone
  • 1 Lučina
  • 100 gramů cukr moučky
  • 1 lžička rumu
  • potravinářské barvivo
  • bonbony Haribo na dozdobení

Dýni Hokkaido si omyjte a nastrouhejte nadrobno. Do misky si dejte slunečnicový olej, třtinový cukr, vajíčka a prošlehejte do mírné pěny. Smíchejte si mouku s kypřícím práškem do pečiva a sodou. Sypkou směs vmíchejte do vaječné pěny a nakonec nezapomeňte do těsta přidat nastrouhanou dýni s omytými rozinkami. Pečící formu na muffiny si vyložte papírovými košíčky a každý naplňte vzniklou hmotou asi ze tří čtvrtin. Vložte do trouby a pečte na 180°C po dobu 30 minut..

Po vyndání z trouby dejte korpusy vychladit a můžete se pustit do přípravy krému. Do mísy si vložte mascarpone, Lučinu, moučkový cukr a vyšlehejte do hladkého krému. Následně přidejte trošku rumu a také potravinářské barvivo podle toho, jaké chcete výsledné cupcakes mít. Pokud používáte sypké potravinářské barvy, rozřeďte jí přímo v přidávaném rumu. Barva tak bude mnohem výraznější.

Skvělou děsivou hallowenskou atmosféru mým cupcakům dodala speciální edice Haribo.

Krém si dejte do zdobícího pytlíku a na každý korpus jej nastříkejte opravdu pořádnou hromadu. Každý cupcake pak dozdobte gumovými Haribo potvůrkami a dejte vychladit.

TIP: Zkuste při stříkání krému na korpus experimentovat. Úplně jiný vzhled dortíčku vám totiž vznikne, když začnete od středu a budete pokračovat k okraji, než když zvolíte opačný postup.

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*