Letní kukuřičná polévka

Letní kukuřičná polévka

Kukuřice je další surovinou, kterou bych mohla jíst po tunách a ve stovce různých úprav. Úplně nejraději jí mám jen tak uvařenou, s bylinkovým máslem a solí. Nicméně, aby to nebylo tak stereotypní, tentokrát jsem se rozhodla připravit polévku. Její základ tvoří samozřejmě kukuřice, je krásně krémová a jemně nasládlá. Ideální do teplých letních dní. Úplně klidně jí můžete jíst jen vlažnou, téměř studenou.

Připravte si:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 hrnky kukuřičných zrn
  • 4 střední brambory
  • 2 hrnky zeleninového vývaru
  • 2 dcl mléka
  • 4 dcl vody
  • sůl, pepř
  • sladkou mletou papriku na ozdobení

Do hrnce si dejte rozehřát olej, cibuli si nakrájejte na kostičky a na oleji osmahněte. Po dvou minutách přidejte opéct i česnek nakrájený na plátky. Brambory si rozkrájejte na kostky, přidejte je do hrnce, krátce opečte a poté přisypte kukuřičná zrna. Zalijte zeleninovým vývarem, vodou, osolte, opepřete a dejte vařit.

Po asi dvaceti minutách vaření odstavte hrnec z plotny, polévku rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes sítko. Vraťte na plotnu, kde v případě potřeby můžete doředit vodou. Samozřejmě polévku dosolte a dopepřete.

Při podávání můžete do polévky přidat čerstvá kukuřičná zrna a lehce jí posypat mletou paprikou.

TIP: Velmi jednoduše připravíte polévku také ve veganské variantě. Pouze nahraďte kravské mléko mlékem mandlovým a máte hotovo! 🙂

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*